바삭하고 고소한 수제 누룽지 만들기
별미 간식 & 든든한 식사 대용, 구수한 누룽지
집에서 간편하게 만들어 냉동실에 보관해두고 활용하기 좋은 누룽지 레시피예요. 속이 불편할 때는 따뜻한 누룽지탕(죽)으로, 입이 심심할 때는 바삭한 간식으로 즐길 수 있어 활용도가 정말 높답니다. 갓 지은 밥으로 구워내면 더욱 고소하고 맛있는 누룽지를 만들 수 있어요!
재료- 따뜻한 밥 2 공기
조리 방법
Step 1
먼저, 따뜻한 밥 2 공기를 준비합니다. 갓 지은 밥을 사용하면 더욱 고소한 누룽지를 만들 수 있어요. 프라이팬에 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 밥알 사이사이 공기가 통하도록 겹치지 않게 펴주는 것이 중요해요. 약한 불로 천천히 구워주세요. 한쪽 면을 약 10분 정도 굽다가, 뒤집어서 반대쪽 면도 동일하게 약 10분 정도 더 구워줍니다. 처음 10분 정도 구운 사진도 있지만, 조금 더 노릇하게, 혹은 취향에 따라 더 바삭하게 굽고 싶으시다면 시간을 조절해주세요. 오래 구울수록 더욱 진한 고소함과 바삭함을 느낄 수 있답니다.
Step 2
이렇게 구워진 누룽지를 활용해 누룽지탕(죽)을 만들 수 있어요. 냄비에 물을 적당량 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 만들어둔 누룽지를 넣고, 밥알이 부드럽게 퍼질 때까지 끓여주면 맛있는 누룽지죽이 완성됩니다. 과정이 정말 간단하죠? 속이 편안해지는 따뜻한 누룽지죽을 즐겨보세요.
Step 3
누룽지를 과자처럼 바삭하게 즐기고 싶다면, 밥을 프라이팬에 아주 얇게 펴서 구워보세요. 얇게 구운 누룽지는 마치 바삭한 과자처럼 맛있답니다. 한 가지 두께로만 만들기보다는, 밥을 펴는 두께를 다양하게 하여 여러 식감의 누룽지를 만들어두면 더욱 풍성하게 활용할 수 있어요. 얇은 것은 간식으로, 두꺼운 것은 죽으로 만들어 먹으면 일석이조랍니다!