바삭하고 고소한 들기름 감자채볶음
초간단 밥도둑! 들기름 감자채볶음 레시피
인스턴트 음식으로 지친 몸에 알칼리성을 채워주는 맛있는 감자채볶음입니다. 들기름에 바삭하게 볶아내면 고소함이 배가 되어 더욱 맛있어요. 정말 간단하면서도 훌륭한 밑반찬, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 감자 3개
- 당근 1/3개
양념 및 기타- 고운 소금 1.5 작은술
- 들기름 3 큰술
- 식용유 2 큰술
- 고운 소금 1.5 작은술
- 들기름 3 큰술
- 식용유 2 큰술
조리 방법
Step 1
팬에 들기름 3큰술과 식용유 2큰술을 함께 두르고 중불로 달궈주세요. 이렇게 두 가지 기름을 섞어 사용하면 발연점이 높아져 재료가 타는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 볶아낼 수 있습니다.
Step 2
팬이 충분히 달궈지면 준비해둔 채 썬 감자와 당근을 넣습니다. 재료에 기름이 고루 묻도록 가볍게 볶아주세요. 그다음 고운 소금 1.5 작은술을 넣고 전체적으로 섞어줍니다. 마지막으로 뚜껑을 덮고 약 5분간 중간 불에서 익혀주세요. 감자가 어느 정도 익도록 하는 과정입니다.
Step 3
5분 후 뚜껑을 열고, 팬 바닥에 생긴 수분을 날려가며 감자와 당근을 다시 한번 볶아줍니다. 이 과정을 통해 재료의 물기를 제거하고 들기름의 고소한 풍미를 살리면서 더욱 바삭한 식감을 만들 수 있습니다. 노릇하게 익고 수분이 거의 사라지면 완성입니다.
