바삭하게 즐기는 달콤짭짤 만두강정
냉동만두로 뚝딱! 간단하면서도 특별한 맥주안주, 만두강정 (만두탕수)
냉동실 속 잠자는 냉동만두를 활용해 새콤달콤, 매콤한 맛이 어우러진 맛있는 만두강정을 만들어 보세요! 찐만두나 군만두도 좋지만, 맛있는 특제 소스에 버무려주면 풍미가 한층 살아난답니다. 요즘 냉동만두는 품질이 워낙 좋아 집에서도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있어요. 근사한 저녁 식사 메뉴나 시원한 맥주를 부르는 완벽한 안주로 손색없을 거예요.
주재료- 냉동만두 8개
- 대파 10cm 길이
- 깻잎 3장 (선택 사항)
특제 소스- 설탕 1/2큰술
- 미림 (또는 맛술) 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 케첩 3큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 미림 (또는 맛술) 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 케첩 3큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 대파는 얇게 송송 썰어주세요. 깻잎을 사용하신다면, 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 깻잎의 향긋한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있지만, 없어도 괜찮아요.
Step 2
작은 볼에 설탕 1/2큰술, 미림(또는 맛술) 1큰술, 올리고당 1큰술, 케첩 3큰술, 고추장 1큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 골고루 섞어 맛있는 특제 소스를 만들어 줍니다.
Step 3
준비된 냉동만두는 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 튀기듯이 구워주세요. 겉이 바삭하게 익도록 구워주는 것이 포인트입니다. 에어프라이어를 사용하신다면 180℃에서 10~12분 정도 구워주시면 간편하게 완성할 수 있습니다.
Step 4
다른 팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 향긋한 파기름이 올라올 때까지 약 1분간 볶아줍니다. 파 향이 충분히 우러나면 만들어 둔 특제 소스를 넣고, 약 1분간 더 볶아 소스의 맛을 응축시켜 주세요.
Step 5
마지막으로, 바삭하게 구워진 만두를 팬에 넣고 소스가 만두에 골고루 코팅되도록 약 1분간 더 볶아줍니다. 소스가 만두에 잘 배어들면 맛있는 만두강정 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.
