바삭바삭 켈로그 시리얼 크럼블 머핀
아침 시리얼의 놀라운 변신! 켈로그 아몬드 푸레이크로 만드는 특별한 시리얼 크럼블 머핀 레시피
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 바삭한 시리얼과 부드러운 머핀의 환상적인 만남을 소개해 드릴게요. 제 최애 시리얼 중 하나인 켈로그 아몬드 푸레이크를 활용해서, 씹을수록 고소하고 달콤한 시리얼 크럼블이 듬뿍 올라간 특별한 머핀을 만들어 볼 거예요. 아침 식사 대용으로도, 출출할 때 간식으로도 최고랍니다! 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
머핀 반죽 재료- 실온 버터 100g
- 설탕 100g
- 달걀 2개 (실온)
- 우유 20g (실온)
- 박력분 124g
- 베이킹파우더 3g
조리 방법
Step 1
먼저, 머핀 반죽의 시작을 위해 실온에 두어 말랑해진 버터 100g을 볼에 담고 핸드믹서나 거품기를 이용해 부드럽게 풀어주세요. 너무 차갑거나 녹지 않도록 주의해주세요.
Step 2
여기에 설탕 100g을 2~3번에 나누어 넣어가며 버터와 함께 휘핑해주세요. 설탕이 녹아 버터와 잘 섞이고, 버터가 아이보리색이 될 때까지 충분히 섞어줍니다.
Step 3
실온 상태의 달걀 2개를 하나씩 나눠 넣어가며 분리되지 않도록 충분히 휘핑해주세요. 한 번에 다 넣으면 반죽이 분리될 수 있으니, 꼭 나눠서 섞어주세요.
Step 4
이제 가루 재료를 합쳐줄 차례입니다. 박력분 124g과 베이킹파우더 3g을 함께 체 쳐서 버터 혼합물에 넣어주세요. 주걱을 이용해 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 머핀이 딱딱해질 수 있어요.
Step 5
마지막으로 실온 상태의 우유 20g을 넣고 반죽이 균일해지도록 가볍게 섞어 마무리해주세요.
Step 6
이제 머핀의 하이라이트인 시리얼 크럼블을 만들어 볼게요. 볼에 켈로그 아몬드 푸레이크 시리얼 70g을 담아주세요. 부숴진 시리얼보다는 통으로 된 시리얼을 사용하면 더욱 식감이 좋습니다.
Step 7
여기에 부드러운 땅콩버터 70g을 넣고, 포크나 주걱을 이용해 시리얼을 살짝 으깨면서 땅콩버터와 골고루 섞어주세요. 덩어리가 약간 남아 있어도 괜찮습니다. 시리얼의 바삭한 식감을 살리는 것이 포인트예요.
Step 8
준비된 머핀 틀에 유산지를 깔고, 만들어 놓은 머핀 반죽을 2/3 정도 채워주세요. 너무 가득 채우면 구우면서 넘칠 수 있습니다.
Step 9
반죽을 채운 머핀 틀 위에 만들어 놓은 시리얼 크럼블을 듬뿍 올려주세요. 손으로 살짝 눌러주면 크럼블이 잘 붙어 있을 거예요.
Step 10
160°C로 예열된 오븐에 넣고 25분에서 30분간 구워주세요. 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요. 맛있는 시리얼 크럼블 머핀을 즐기세요!
