바삭바삭 추억의 맛, 김말이 튀김
라면 김말이 튀김: 겉바속촉 간식 & 맥주 안주 레시피
늦은 밤, 출출함을 달래고 싶을 때 라면만 먹기 질릴 때가 있죠? 그럴 땐 추억의 맛, 김말이 튀김을 만들어 보는 건 어떨까요? 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 라면 김말이는 공부하다 출출할 때 하나씩 집어먹기도 좋고, 시원한 맥주와 함께 즐기는 훌륭한 안주가 되어줄 거예요. 간단한 재료로 특별한 간식을 만들어 보세요!
필수 재료- 라면 1봉지
- 튀김가루 적당량
- 김밥용 김 2장
조리 방법
Step 1
먼저 라면을 준비해주세요. 국물이 없는 라면을 사용하면 조리가 훨씬 간편합니다. 만약 국물이 있는 라면(예: 신라면)을 사용하신다면, 국물을 완전히 졸여준 뒤 스프는 절반 정도만 넣어 간을 맞춰주세요. 너무 짜지 않게 하는 것이 좋습니다.
Step 2
김밥용 김 한 장을 4등분으로 잘라주세요. 잘라진 김 위에 준비된 라면을 적당량 올려 모양을 잡아줍니다. 김으로 라면을 돌돌 말아주세요. 이 때, 라면이 너무 뜨겁지 않게 약간 식힌 후에 말면 모양 잡기가 더 수월합니다.
Step 3
튀김가루에 찬물을 섞어 튀김옷을 만들어 주세요. 이때, 얼음을 몇 조각 넣어 튀김옷 반죽을 차갑게 만들면 튀김이 훨씬 더 바삭해진답니다. 반죽 농도는 너무 묽지 않게, 재료에 잘 묻을 정도가 좋습니다. 김말이 튀김을 반죽에 푹 담가 옷을 입힌 후, 170~180도로 달궈진 기름에 넣어 노릇하게 튀겨주세요. 한번 튀겨낸 후, 잠시 식혔다가 다시 한번 튀겨주면 겉이 더욱 바삭해져요. 두 번 튀기는 것이 핵심입니다!
Step 4
바삭하게 튀겨진 김말이 튀김을 키친타월에 올려 기름기를 살짝 제거하면 맛있는 김말이 튀김 완성! 취향에 따라 간장이나 케첩 등 좋아하는 소스와 함께 즐기세요.
