바삭바삭! 쫄깃한 쥐포튀김 만들기
맥주 안주로 최고! 겉바속쫄 쥐포튀김으로 특별한 저녁을 즐겨보세요 ♥
집에서도 간편하게 전문점 못지않은 쥐포튀김을 만들 수 있어요! 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 쥐포는 쫄깃한 식감과 짭조름한 맛이 어우러져 맥주를 부르는 환상적인 안주가 된답니다. 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 매력에 반하실 거예요. 오징어튀김인 줄 알았다가 쥐포튀김이라는 사실에 더 놀랄 만큼 맛있는 이 요리! 오늘 저녁, 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요! 세상의모든레시피 만개의레시피
주재료- 쥐포 4장
- 튀김가루 1종이컵 (약 100g)
- 차가운 물 2/3종이컵 (약 130ml)
- 파슬리가루 약간 (선택 사항)
매콤달콤 소스- 마요네즈 3큰술
- 식초 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
짭짤 고소 소스- 마요네즈 3큰술
- 진간장 2/3큰술
- 청양고추 1/2개 (잘게 다진 것)
- 마요네즈 3큰술
- 식초 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
짭짤 고소 소스- 마요네즈 3큰술
- 진간장 2/3큰술
- 청양고추 1/2개 (잘게 다진 것)
조리 방법
Step 1
먼저 쥐포를 준비합니다. 쥐포는 너무 얇지 않도록 약 1cm 폭으로 길게 잘라주세요. 한입에 쏙 들어가는 크기가 먹기 좋습니다.
Step 2
바삭한 튀김옷을 만들 차례입니다. 볼에 튀김가루와 파슬리가루를 넣고, 차가운 물을 조금씩 부어가며 젓가락으로 섞어주세요. 너무 많이 젓지 않고 덩어리가 약간 남아있도록 반죽해야 튀김옷이 더 바삭해집니다. (냉수 사용이 중요해요!)
Step 3
이제 튀김옷을 입혀 튀길 시간입니다. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 예열해주세요. 튀김옷을 묻힌 쥐포를 하나씩 조심스럽게 넣고, 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다. 너무 센 불에 튀기면 속까지 익지 않으니 주의하세요. 튀겨낸 쥐포는 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.
Step 4
마지막으로 맛있는 소스를 곁들여 완성합니다. 작은 볼에 마요네즈, 식초, 설탕, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 매콤달콤 소스를 만듭니다. 다른 볼에는 마요네즈, 간장, 다진 청양고추를 넣고 섞어 짭짤 고소한 소스를 만듭니다. 갓 튀겨낸 따뜻한 쥐포튀김을 준비한 소스와 함께 내면 맛있는 맥주 안주 완성!
