바삭바삭! 집에서 즐기는 먹음직스러운 회오리 감자 레시피
집에서 만드는 특별한 간식, 회오리 감자
TV에 나오는 신기하고 맛있는 회오리 감자가 먹고 싶다는 아이들을 위해 엄마가 특별히 준비한 레시피! 생각보다 훨씬 간단하게 집에서도 바삭하고 맛있는 회오리 감자를 만들 수 있어요. 아이들과 함께 즐거운 요리 시간을 가져보세요!
주재료- 중간 크기 감자 4개
- 포도씨유 또는 식물성 기름 2컵 (감자를 튀기기에 충분한 양)
시즈닝 (취향껏 조절)- 고운 소금 약간
- 후추 약간
- 건 파슬리 가루 약간
- 파마산 치즈 가루 약간
- 고운 소금 약간
- 후추 약간
- 건 파슬리 가루 약간
- 파마산 치즈 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 튼튼한 산적 꼬치나 나무 꼬치를 감자의 한쪽 끝에 단단히 꽂아줍니다. 칼은 과도를 사용하면 감자를 얇고 일정하게 자르기 편리합니다. 꼬치를 꽂은 상태에서 꼬치와 평행이 되도록 칼을 기울여 감자를 둥글게, 나선형으로 얇게 썰어주세요. 이때 감자가 꼬치에서 분리되지 않도록 주의하면서 최대한 얇고 고르게 써는 것이 바삭함을 살리는 비법입니다.
Step 2
넓고 깊은 냄비나 튀김기에 포도씨유를 넉넉히 붓고 중불로 가열해주세요. 기름 온도가 적당히 올랐는지 확인하려면 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 알맞은 온도입니다. 준비된 감자를 조심스럽게 기름에 넣고, 감자가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3-4분간 튀겨줍니다. 튀기는 동안 감자를 가끔씩 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 3
잘 튀겨진 감자를 건져내어 키친타월이나 망 위에 올려 기름기를 충분히 빼주세요. 아직 뜨거울 때, 감자 위에 준비한 파마산 치즈 가루, 건 파슬리 가루, 고운 소금, 후추를 솔솔 뿌려줍니다. 손으로 살살 흔들어주거나 가볍게 흔들어 양념이 고루 묻도록 해주세요. 따뜻할 때 바로 먹으면 가장 맛있답니다!
