바삭바삭! 전자레인지로 초간단하게 만드는 연근 칩 레시피
겨울밤 야식으로 딱! 집에서 쉽게 만드는 건강 간식, 전자레인지 연근 칩
쌀쌀한 겨울밤, 출출함을 달래줄 건강하고 맛있는 간식을 찾고 계신가요? 복잡한 과정 없이 전자레인지만 있으면 뚝딱! 만들 수 있는 바삭한 연근 칩 레시피를 소개합니다. 연근 특유의 고소함과 담백함에 짭짤한 소금, 고소한 파마산 치즈가 더해져 아이들 간식은 물론 어른들의 맥주 안주로도 손색이 없답니다. 생각보다 훨씬 간단하니, 지금 바로 도전해보세요!
주요 재료- 연근 1개 (중간 크기)
- 소금 약간
- 파마산 치즈 가루 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 연근은 깨끗하게 껍질을 벗기고, 흙이나 이물질이 남지 않도록 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 그런 다음, 최대한 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰수록 더 바삭한 칩을 만들 수 있답니다. 썰어둔 연근은 찬물에 10~15분 정도 담가 전분기를 빼주세요. 이 과정을 거치면 연근의 끈적임이 줄어들어 더욱 깔끔하고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
물기를 뺀 연근은 키친타월이나 면보를 이용해 앞뒤로 꼼꼼하게 눌러 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 칩이 바삭하게 만들어지지 않고 눅눅해질 수 있어요. 물기를 제거한 연근 한 장 한 장에 소금을 아주 살짝만 뿌려 밑간을 해주세요. 간이 너무 세지 않도록 주의하시고요. 이제 나무젓가락이나 이쑤시개를 이용해 연근을 겹치지 않게 한 장씩 끼워주세요. 이렇게 하면 조리 중에 연근끼리 붙는 것을 방지하고 뒤집기도 쉬워진답니다.
Step 3
준비된 연근을 전자레인지용 접시에 겹치지 않게 올려주세요. 전자레인지 사양에 따라 조리 시간은 달라질 수 있으니, 처음에는 5분 정도 돌려주세요. 5분 후 연근의 상태를 확인하고, 아직 덜 익었다면 뒤집어서 다시 3~5분 정도 더 돌려주세요. 전체적으로 연근이 노릇해지고 가장자리가 살짝 갈색으로 변하며 바삭해질 때까지 조리하면 됩니다. 중간중간 확인하며 타지 않도록 주의하는 것이 중요해요.
Step 4
전자레인지에서 꺼낸 연근 칩을 접시에 옮겨 담고, 따뜻할 때 파마산 치즈 가루를 취향껏 솔솔 뿌려주세요. 치즈의 고소함과 짭짤함이 더해져 연근 칩의 풍미를 한층 더 업그레이드 시켜줄 거예요. 뜨거울 때 치즈를 뿌리면 연근의 열기로 자연스럽게 녹아 더욱 맛있답니다. 완전히 식힌 후 접시에 담아 맛있게 즐기시면 됩니다. 바삭함을 유지하려면 밀폐 용기에 담아 보관해주세요.
