바삭바삭! 대패삼겹살 김치전 레시피
온 가족이 즐기는 건강한 우리밀과 고소한 대패삼겹살의 환상 궁합, 대패삼겹살 김치전!
새콤달콤한 김치에 고소한 대패삼겹살을 더해 바삭하게 튀기듯 구워낸 김치전은 정말 별미죠! 집에서도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있는 비법을 알려드릴게요. 우리밀 밀가루를 사용해 더욱 건강하게 즐길 수 있답니다.
주재료- 우리밀 밀가루 4컵
- 잘 익은 배추김치 400g
- 부추 약간
- 대패삼겹살 100g
조리 방법
Step 1
오늘은 온 가족이 좋아하는 바삭하고 맛있는 대패삼겹살 김치전을 만들어 볼 거예요. 간단하면서도 특별한 요리를 집에서 즐겨보세요!
Step 2
이 레시피는 ‘양평 밀 축제’의 취지에 맞춰 건강한 우리밀을 활용했습니다. 우리밀은 국산의 우수성을 알리고 농가와 함께 상생하기 위한 좋은 선택이죠. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 우리밀 밀가루를 준비해주세요.
Step 3
볼에 우리밀 밀가루 4컵을 담고, 잘게 썰어 준비한 배추김치 400g을 넣어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 약간 추가해도 좋아요.
Step 4
김치와 밀가루를 섞은 후, 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만들어 주세요. 너무 묽지 않고, 팬에 얇게 펴 발라질 정도의 농도가 되도록 조절하는 것이 중요해요. 젓가락으로 덩어리 없이 잘 풀어지도록 저어주세요.
Step 5
넓은 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달궈주세요. 반죽을 국자나 숟가락으로 떠서 팬에 올린 후, 최대한 얇게 펴서 부쳐줍니다. 얇게 부쳐야 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
Step 6
김치전 가장자리가 노릇하게 익기 시작하면, 준비한 대패삼겹살 100g을 김치전 위에 겹겹이 올려주세요. 삼겹살이 김치전 위에서 기름에 튀겨지듯 바삭하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 이 과정에서 풍미가 더해지고 식감이 살아나요!
Step 7
마지막으로, 송송 썰어둔 부추를 김치전 위에 고명처럼 살짝 뿌려주세요. 부추의 향긋함이 느끼함을 잡아주고 색감도 더해줍니다.
Step 8
자, 맛있는 대패삼겹살 김치전이 완성되었습니다! 뜨거울 때 바로 드시면 바삭함과 고소함을 제대로 느끼실 수 있을 거예요. 막걸리 한 잔과 함께 즐기시면 더욱 좋겠죠?
