바삭바삭! 가성비 최고, 편스토랑 박솔미의 세발나물전 레시피
천 원의 행복, 마트 세발나물로 만드는 편스토랑 박솔미의 특별한 세발나물전
마트에서 단돈 천 원에 구매한 신선한 세발나물로, 편스토랑에 소개된 박솔미 씨의 세발나물전을 집에서 맛있게 만들어 보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 간단하면서도 특별한 별미 전입니다.
주재료- 세발나물 100g
- 홍고추 1개
- 부침가루 1/2컵
- 찬물 1/2컵
- 얼음 약간 (선택 사항)
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 세발나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 채반에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 홍고추는 씨를 제거하고 얇게 송송 썰어 준비해주세요. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 2
볼에 부침가루와 찬물을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 이때, 얼음을 한두 개 넣어 반죽하면 전이 더욱 바삭해지는 비법이니 꼭 활용해보세요! 준비된 반죽에 물기를 뺀 세발나물을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 너무 세게 섞으면 나물이 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한국자 떠서 얇게 펴줍니다. 반죽 위에는 미리 썰어둔 홍고추를 보기 좋게 올려주세요. 홍고추가 들어가면 색감도 예쁘고 매콤한 풍미를 더해줍니다.
Step 4
중약불에서 천천히 구워줍니다. 가장자리가 노릇해지기 시작하면 뒤집어서 반대쪽도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익혀주면 맛있는 세발나물전이 완성됩니다.
Step 5
잘 구워진 세발나물전을 먹기 좋게 접시에 담아냅니다. 마지막으로 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미와 함께 더욱 먹음직스러운 세발나물전이 완성됩니다. 맛있게 즐겨보세요!
