바삭달콤! 에어프라이어 식빵 팝콘 만들기
남은 식빵으로 뚝딱! 단짠의 정석, ‘식빵 팝콘’ 레시피
겉은 바삭하고 속은 촉촉! 설탕 시럽으로 간단하게 완성하는 마성의 ‘식빵 팝콘’ 레시피를 소개합니다. 아이 간식, 영화 볼 때 안주로도 최고예요!
주재료- 식빵 3개 (두꺼운 식빵이나 페이스트리 식빵 추천)
- 종이 호일 (에어프라이어용)
- 에어프라이어
달콤함 더하기 (카라멜 시럽)- 설탕 3스푼 (약 30g)
- 물 3스푼 (약 30ml)
- 설탕 3스푼 (약 30g)
- 물 3스푼 (약 30ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 식빵을 준비해주세요. 식빵 3개를 아이들이 먹기에도 좋고, 튀기기에도 적당한 2cm 크기의 깍둑썰기 모양으로 잘라주세요. 너무 작으면 부서지기 쉬우니 적당한 크기가 중요해요.
Step 2
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔아주세요. 이렇게 하면 나중에 설거지가 훨씬 수월해지고, 식빵이 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 종이 호일 위에 썰어둔 식빵을 겹치지 않게 한 겹으로 골고루 펼쳐 넣어주세요.
Step 3
이제 에어프라이어를 예열할 차례예요! 에어프라이어를 200°C로 설정하고 약 3분간 돌려 식빵의 겉면을 살짝 건조시켜줍니다. 이렇게 하면 팝콘이 더욱 바삭해져요.
Step 4
3분 후, 에어프라이어에서 식빵을 꺼내주세요. 주걱이나 젓가락을 이용해 식빵 조각들을 잘 뒤적여 골고루 열이 가해지도록 섞어줍니다. 다시 에어프라이어에 넣고 200°C에서 2분 더 돌려 노릇한 색깔이 나도록 구워주세요.
Step 5
식빵이 구워지는 동안 맛있는 카라멜 시럽을 만들어 볼까요? 튼튼한 팬에 설탕 3스푼과 물 3스푼을 계량해서 넣어주세요. 이제 중불로 올리고, 설탕이 녹을 때까지는 절대 젓지 마세요! 젓게 되면 설탕 결정이 다시 생겨 굳어버릴 수 있습니다. 팬을 살짝 흔들어주면서 녹이는 것이 좋습니다.
Step 6
설탕 시럽이 끓기 시작하면서 갈색빛으로 변하면, 버터 1스푼을 넣어주세요. 버터가 완전히 녹으면, 불을 아주 약하게 줄인 뒤 우유 5스푼을 조심스럽게 부어줍니다. (이때 뜨거운 시럽이 튈 수 있으니 주의하세요!)
Step 7
카라멜 시럽이 걸쭉해지기 시작하면, 미리 구워둔 식빵 팝콘을 팬에 넣고 약불에서 재빨리 섞어주세요. 시럽이 식빵 조각 하나하나에 골고루 코팅되도록 살살 버무리는 것이 중요해요. 너무 오래 섞으면 식빵이 눅눅해질 수 있으니 빠르게 진행해주세요.
Step 8
달콤함과 바삭함이 환상의 조화를 이루는 ‘식빵 팝콘’이 완성되었습니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있지만, 한 김 식혀 드시면 더욱 바삭한 식감을 즐기실 수 있어요. 아이들과 함께 즐거운 홈베이킹 시간을 가져보세요!