바삭달콤 매콤한 ‘물만두 강정’ 레시피
남은 물만두 활용! 초간단 만두 강정 황금 레시피
만두를 정말 좋아해서 늘 집에 넉넉하게 구비해두는 편이에요. 오늘은 특별히 매콤달콤한 겉바속촉 강정이 먹고 싶어져서, 냉장고 속 물만두로 후다닥 근사한 간식을 만들어 보았어요. 아이들 간식은 물론, 어른들 술안주로도 손색없는 만두 강정, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료- 물만두 24개 이상
양념장 재료- 고추장 2 큰술
- 케첩 2 큰술
- 물엿 2 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 물 30~40ml
- 고추장 2 큰술
- 케첩 2 큰술
- 물엿 2 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 물 30~40ml
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 강정 소스를 만들 차례예요. 볼에 고추장 2 큰술, 케첩 2 큰술, 물엿 2 큰술, 다진 마늘 1 작은술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 이때 재료들이 뭉치지 않도록 충분히 섞어주는 것이 중요하답니다.
Step 2
잘 섞인 양념에 끓일 때 소스가 타지 않고 부드럽게 풀어지도록 물 30~40ml를 넣고 다시 한번 잘 저어줍니다. 소스의 농도는 물의 양으로 조절해 주세요. 너무 뻑뻑하면 조금 더 넣고, 묽으면 살짝 더 졸여주면 돼요.
Step 3
이제 만두를 구울 준비를 할게요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 물만두를 전부 넣어주세요. 만두가 달라붙지 않도록 팬을 충분히 달군 후에 만두를 올리는 것이 좋습니다. 만두가 타닥타닥 익는 소리가 나기 시작하면, 만두가 촉촉하게 익도록 물을 한두 스푼 정도 더 넣어주세요.
Step 4
팬 뚜껑을 꽉 닫아주세요! 이렇게 뚜껑을 닫고 중불에서 만두를 구우면, 만두 속까지 촉촉하게 익으면서 겉은 마치 튀긴 것처럼 바삭하게 익는답니다. 만두가 노릇노릇하게 구워질 때까지 약 5~7분 정도 집중해서 지켜봐 주세요.
Step 5
바삭하게 잘 구워진 만두는 잠시 접시나 키친타올 위에 올려 기름기를 살짝 제거해 줍니다. 이렇게 하면 강정 소스가 만두 표면에 더 잘 코팅되고, 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요.
Step 6
이제 강정 소스를 졸일 차례입니다. 기름을 두르지 않은 깨끗한 팬에 만들어 둔 양념장을 모두 붓고 중약불에서 끓여주세요. 소스가 끓기 시작하면 바글바글 끓으면서 걸쭉해지기 시작할 거예요.
Step 7
소스가 절반 정도 졸아들어 걸쭉해지면, 준비해 둔 바삭한 만두를 모두 넣고 재빨리 볶아줍니다. 만두가 소스에 골고루 묻도록 빠르게 버무려주는 것이 포인트예요.
Step 8
만약 소스가 흥건한 스타일을 좋아하신다면, 소스가 절반 이상 남았을 때 만두를 넣고 볶아주셔도 좋아요. 다만, 이렇게 하면 만두 겉면이 튀김옷처럼 바삭한 식감보다는 조금 더 촉촉해질 수 있다는 점 참고해 주세요.
Step 9
마지막으로 완성된 만두 강정을 예쁜 접시에 보기 좋게 담고, 취향에 따라 통깨나 참깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 물만두 강정 완성! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 매콤달콤한 맛이 입맛을 사로잡는답니다.
