바삭달콤 단호박 튀김
집에서 만드는 황금비율! 겉바속촉 단호박 튀김 레시피
달콤하고 부드러운 단호박의 속살이 바삭한 튀김옷 속에서 입안 가득 퍼지는 환상적인 맛! 제대로 튀겨내면 눅눅함 없이 오랫동안 바삭함을 유지하는 마법 같은 단호박 튀김을 소개합니다. 손질도 간편해요. 단호박을 먹기 좋게 썰어 튀김가루 반죽에 퐁당 담갔다가 노릇하게 튀겨내기만 하면 끝! 겉은 바삭, 속은 촉촉달콤한 최고의 간식, 단호박 튀김으로 오늘 하루를 달콤하게 채워보세요!
주재료- 작은 단호박 1/2개
- 튀김가루 3큰술
- 찬물 6큰술
튀김용- 튀김용 기름 넉넉히 (약 5cm 깊이)
- 튀김용 기름 넉넉히 (약 5cm 깊이)
조리 방법
Step 1
먼저 작은 단호박을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.
Step 2
단호박을 반으로 가른 후, 숟가락을 이용해 씨와 속을 깨끗하게 파내 주세요. (팁: 단호박이 단단해 자르기 어렵다면, 전자레인지에 30초 정도 살짝 돌려주면 훨씬 수월하게 자를 수 있답니다!)
Step 3
씨를 제거한 단호박은 0.5cm 정도의 얇은 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 속까지 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요.
Step 4
밀폐 가능한 비닐봉투에 튀김가루 3큰술을 넣고, 썰어둔 단호박을 넣어 봉투를 잘 흔들어 얇게 튀김가루 옷을 입혀주세요. 골고루 얇게 묻혀지는 것이 포인트입니다.
Step 5
볼에 튀김가루 3큰술과 찬물 6큰술을 넣고 섞어 튀김 반죽을 만들어 주세요. (팁: 얼음 몇 조각을 함께 넣고 반죽하면 튀김옷이 더욱 바삭해져요! 반죽 농도는 너무 묽지 않게, 튀김가루가 살짝 뭉치는 정도면 좋습니다.)
Step 6
튀김가루 옷을 입힌 단호박을 튀김 반죽에 넣고 앞뒤로 골고루 반죽이 묻도록 담가주세요. 반죽이 너무 두껍지 않게 여분은 살짝 털어내도 좋습니다.
Step 7
냄비에 튀김 기름을 넉넉히 붓고 170~180도로 예열한 뒤, 반죽을 입힌 단호박을 하나씩 넣고 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 앞뒤로 튀겨주세요. (팁: 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 내려가 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.)
Step 8
잘 튀겨진 단호박 튀김은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주면 완성입니다. 분식점 부럽지 않은, 집에서 만든 고소하고 바삭하며 달콤한 단호박 튀김으로 오늘, 특별한 간식 시간을 즐겨보세요!
