바다의 풍미 가득, 속 시원한 굴 미역국
입안 가득 퍼지는 깊고 시원한 맛, 굴 미역국 레시피
추운 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여주고, 속까지 든든하게 채워주는 영양 만점 ‘굴 미역국’을 소개합니다. 신선한 굴과 부드러운 미역이 어우러져 깊고 시원한 국물 맛을 자랑하며, 아침 식사로도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 든든한 한 끼를 굴 미역국으로 시작해보세요! ^0^
주재료- 신선한 굴 150g
- 마른 미역 2/3컵
- 양파 1개 (중간 크기)
양념 및 기타- 멸치 액젓 1큰술 (감칠맛을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 2큰술
- 국간장 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 홍게 간장 또는 일반 국간장 1큰술 (깊은 맛을 내는 비법!)
- 물 넉넉히 (약 5-6컵)
- 멸치 액젓 1큰술 (감칠맛을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 2큰술
- 국간장 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 홍게 간장 또는 일반 국간장 1큰술 (깊은 맛을 내는 비법!)
- 물 넉넉히 (약 5-6컵)
조리 방법
Step 1
모든 재료를 준비합니다. 굴은 깨끗한 물에 헹궈 물기를 제거하고, 양파는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 준비합니다.
Step 2
마른 미역은 찬물에 담가 약 15분 정도 충분히 불려줍니다. 불린 미역은 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜낸 후, 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라주세요.
Step 3
물기를 제거한 미역에 멸치 액젓 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 양념이 미역에 잘 배이도록 버무리는 것이 중요해요.
Step 4
달궈진 팬에 참기름 2큰술을 두르고, 양념한 미역을 넣어 중약불에서 약 2-3분간 부드러워질 때까지 충분히 볶아줍니다. 미역이 부드러워지면서 고소한 향이 올라올 거예요.
Step 5
볶은 미역이 있는 팬에 준비한 물(약 5-6컵)을 붓고, 큼직하게 썰어둔 양파를 넣어 함께 끓여줍니다. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요.
Step 6
양파가 투명해지면 손질해둔 신선한 굴을 넣습니다. 굴이 익으면서 국물 맛이 더욱 깊어질 거예요. 마지막으로 홍게 간장(또는 국간장) 1큰술을 넣어 간을 맞춘 후, 한소끔 더 끓이면 맛있는 굴 미역국이 완성됩니다. 기호에 따라 소금으로 추가 간을 하셔도 좋습니다.
