밀가루 없이 만드는 고소한 팽이버섯 계란전
초간단 다이어트 팽이버섯 계란전 레시피
밀가루 없이 오직 계란과 팽이버섯으로 건강하고 맛있는 전을 만들어 보세요. 톡톡 터지는 팽이버섯의 식감과 고소한 계란의 조화가 일품이에요. 홍고추와 청양고추를 넣어 알싸한 매콤함을 더해 입맛을 돋우며, 매운맛을 좋아하지 않으시는 분들은 청양고추 대신 쪽파나 대파를 송송 썰어 넣어 부드러운 풍미를 즐기실 수 있습니다. 아침 식사 대용이나 아이들 간식으로도 안성맞춤인 팽이버섯 계란전, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료- 팽이버섯 2봉
- 계란 3개
조리 방법
Step 1
먼저 팽이버섯을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 팽이버섯은 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해 주셔야 전을 부쳤을 때 물이 생기지 않고 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다. 물기를 제거한 팽이버섯은 밑동을 제외하고 약 2~3cm 길이로 2등분하여 준비해주세요.
Step 2
홍고추와 청양고추는 깨끗하게 씻어 사용할 거예요. dalam mangkuk kecil, rendam cabai dalam air cuka selama sekitar 10 menit untuk memastikan kebersihannya. Setelah itu, bilas kembali di bawah air mengalir dan buang bijinya.
Step 3
씨를 제거한 홍고추와 청양고추는 최대한 곱게 다져주세요. 이렇게 다진 채소를 넣으면 전의 색감도 예뻐지고 식감도 더욱 풍부해집니다.
Step 4
넓은 볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 핑크 솔트 1/2 작은술과 오레가노를 약간 넣어주세요. 오레가노는 계란 특유의 비린내를 잡아주어 더욱 깔끔한 맛을 내는 데 도움을 줍니다. 거품기로 계란물을 부드럽게 풀어주세요.
Step 5
준비된 계란물에 깨끗하게 손질하고 잘라둔 팽이버섯과 곱게 다진 홍고추, 청양고추를 모두 넣어주세요.
Step 6
처음에 준비한 계란 3개가 팽이버섯 2봉에 약간 부족한 듯 느껴진다면, 이 단계에서 계란을 1개 더 추가하여 반죽의 농도를 조절해주세요. 팽이버섯과 채소가 계란물에 골고루 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 살살 버무려주세요. 너무 세게 섞으면 팽이버섯이 으깨질 수 있으니 주의해주세요.
Step 7
달궈진 팬에 코코넛오일(또는 사용하시는 식용유)을 넉넉히 두르고, 팽이버섯 반죽을 먹기 좋은 크기로 떠 넣어 중불에서 천천히 구워주세요. 반죽의 가장자리가 노릇하게 익기 시작하고 윗면이 80% 정도 익었을 때, 뒤집개나 주걱을 이용해 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뒤집개로 전을 살살 눌러가며 양면이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주면 맛있는 팽이버섯 계란전이 완성됩니다.
