묵은지와 고등어의 환상 궁합! 전기밥솥으로 초간단 묵은지고등어찜 만들기
전기밥솥 만능찜 코스 활용! 묵은지고등어찜 레시피
요즘은 전기밥솥이 밥만 짓는 게 아니라 죽, 이유식, 찜 등 정말 다양한 요리가 가능하다는 사실, 알고 계셨나요? 특히 묵은지와 고등어의 깊고 칼칼한 맛이 어우러진 묵은지고등어찜은 전기밥솥 만능찜 기능만 있으면 누구나 쉽고 근사하게 만들 수 있답니다. 묵은지의 새콤한 감칠맛과 고등어의 풍미가 밥솥 안에서 환상적으로 조화를 이루며, 별다른 양념 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어요. 복잡한 과정 없이 뚝딱 완성되는 묵은지고등어찜으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
필수 재료- 잘 익은 묵은지 500g
- 손질된 고등어 1/2마리 (토막낸 것)
조리 방법
Step 1
묵은지는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 송송 썰어 준비합니다. 만약 묵은지를 길게 찢어 먹는 식감을 선호하신다면, 통으로 넣고 나중에 밥솥에서 꺼내 찢어 드셔도 좋습니다. 묵은지의 간이 충분하므로 따로 양념을 추가할 필요는 없어요.
Step 2
신선한 고등어는 깨끗하게 씻은 후, 비린내 제거를 위해 찬물로 헹궈주고 키친타월로 물기를 제거합니다. 그다음, 먹기 편하도록 1/4마리 크기로 토막 내어 준비해 주세요. (시판용 손질된 고등어를 사용하시면 더욱 편리합니다.)
Step 3
이제 전기밥솥의 내솥을 준비합니다. 가장 먼저, 썰어둔 묵은지를 밥솥 바닥에 깔아줍니다. 묵은지 위에 준비한 고등어 토막을 보기 좋게 올려주세요. 묵은지의 국물이 고등어에 배어들도록 하는 것이 중요합니다.
Step 4
전기밥솥의 ‘만능찜’ 또는 ‘찜’ 기능을 선택하고, 조리 시간을 20분으로 설정한 후 작동시킵니다. 묵은지 자체의 양념으로도 충분히 맛있는 찜 요리가 완성됩니다. 20분 후, 밥솥에서 김이 빠지면 뚜껑을 열어 맛있는 묵은지고등어찜을 즐기시면 됩니다. 묵은지의 칼칼함과 고등어의 고소함이 어우러져 밥도둑이 따로 없을 거예요!