못난이 명란젓 무침: 간단하고 맛있는 밥도둑 레시피
초간단! 못난이 명란젓으로 만드는 밥도둑 반찬
살짝 터지거나 모양이 예쁘지 않은 ‘못난이’ 명란젓을 활용하여 빠르고 간단하게 만드는 맛있는 명란젓 무침 레시피를 소개합니다. 못난이 명란젓은 가격도 저렴하면서 맛에는 전혀 지장이 없어 가성비 최고의 식재료랍니다. 이 레시피대로 양념하면 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 정말 맛있고, 다른 요리에 곁들여 먹기에도 좋습니다. 지금 바로 맛있는 명란젓 무침을 만들어 보세요!
주재료- 못난이 명란젓 200~300g (살짝 터졌거나 모양이 일정하지 않아도 괜찮아요)
- 대파 1/2개 (흰 부분과 초록 부분을 모두 활용)
양념 재료- 다진 마늘 1 작은술 (신선한 다진 마늘을 사용하면 풍미가 더 좋아요)
- 고춧가루 1 큰술 ~ 1.5 큰술 (기호에 맞게 양 조절)
- 올리고당 1~2 큰술 (단맛은 취향에 따라 조절해주세요)
- 참기름 1 큰술 (고소한 향을 더해줘요)
- 통깨 약간 (고명으로 솔솔 뿌려주세요)
- 다진 마늘 1 작은술 (신선한 다진 마늘을 사용하면 풍미가 더 좋아요)
- 고춧가루 1 큰술 ~ 1.5 큰술 (기호에 맞게 양 조절)
- 올리고당 1~2 큰술 (단맛은 취향에 따라 조절해주세요)
- 참기름 1 큰술 (고소한 향을 더해줘요)
- 통깨 약간 (고명으로 솔솔 뿌려주세요)
조리 방법
Step 1
못난이 명란젓을 준비해주세요. 옆구리가 살짝 터졌거나 모양이 예쁘지 않아도 맛에는 전혀 문제가 없으니 안심하고 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
대파는 깨끗하게 씻은 후, 송송 썰어주세요. 흰 부분과 초록 부분을 모두 함께 사용하시면 색감과 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 3
준비한 못난이 명란젓은 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 대충 잘라주세요. 너무 잘게 자르기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 잘라주는 것이 좋습니다. 자른 명란젓에 썰어둔 대파와 모든 양념 재료(다진 마늘, 고춧가루, 올리고당, 참기름)를 모두 넣어주세요.
Step 4
손이나 숟가락을 이용해 양념이 명란젓과 대파에 골고루 섞이도록 잘 비벼주세요. 양념이 재료에 잘 배도록 버무리는 것이 중요합니다. 특히 단맛을 좋아하시면 올리고당을 추가하여 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 5
완성된 못난이 명란젓 무침은 바로 드셔도 맛있지만, 드실 만큼씩 소분하여 냉장 보관하시면 오래 두고 드실 수 있습니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 되고, 구운 김 위에 올려 싸 먹어도 정말 맛있답니다. 아이들 반찬이나 술안주로도 제격이에요!
