몸이 좋아하는 건강 양배추 토마토 포케
영양 만점! 몸을 보하는 든든한 양배추 토마토 포케 레시피
토마토는 익히면 라이코펜 성분이 풍부해져요! 빨간색을 띠는 라이코펜은 강력한 항산화 성분으로, 우리 몸의 혈관 건강을 지키는 데 도움을 줍니다. 혈전 생성을 막아 심근경색이나 뇌졸중 같은 혈관 질환 예방에 효과적이랍니다. 양배추 역시 대표적인 항암 식품으로, 암세포 증식을 억제하고 체내 독소를 배출하는 데 도움을 줘요. 특히 유방암 예방에 좋다고 알려져 있습니다. 이 두 가지 건강 채소를 활용해 맛과 영양을 모두 잡은 포케 레시피를 소개합니다.
주재료- 신선한 양배추 150g
- 알알이 톡 터지는 방울토마토 적당량
- 따뜻한 밥
황금 비율 소스- 죽염 2꼬집 (풍미를 더해줍니다)
- 고소한 바질가루 약간 (향긋함을 더해주세요)
- 깨소금 약간 (고소함을 더해줄 거예요)
- 죽염 2꼬집 (풍미를 더해줍니다)
- 고소한 바질가루 약간 (향긋함을 더해주세요)
- 깨소금 약간 (고소함을 더해줄 거예요)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 깨끗하게 씻어 준비한 뒤, 얇게 채 썰어주세요. 마치 파스타 면처럼 가늘게 썰면 식감이 더욱 좋습니다. 방울토마토는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 통째로 준비해 주세요. 반으로 잘라도 좋지만, 통으로 익히면 톡 터지는 식감이 살아있어요.
Step 2
넓은 팬을 준비하고, 중간 불로 달궈주세요. 팬이 따뜻해지면 올리브오일을 넉넉히 둘러줍니다. 채 썬 양배추와 통째로 준비한 방울토마토를 팬에 모두 올려주세요. 이때, 채소들이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 살살 섞어주면서 익히는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 맛을 더할 시간이에요! 향긋한 바질가루를 2번 정도 톡톡 뿌려주고, 감칠맛을 더해줄 죽염 2꼬집을 넣어주세요. 뚜껑을 덮거나 열어둔 채로, 양배추가 투명해지고 방울토마토가 살짝 물러질 때까지 충분히 볶아줍니다. 약 5~7분 정도 볶으면 채소의 단맛이 살아나고 부드러워져요.
Step 4
맛있게 볶아진 양배추와 토마토를 따뜻한 밥 위에 보기 좋게 담아내면 건강 만점 양배추 토마토 포케 완성입니다! 취향에 따라 깨소금을 솔솔 뿌려 고소함을 더해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 든든한 한 끼 식사로, 혹은 건강 간식으로도 최고예요!
