몸을 가볍게! ABC 주스 황금 비율 레시피
항산화 효과 만점! ABC 주스: 당근, 사과, 비트의 완벽한 조화
코로나 시국에 실외 운동이 어려워지면서 활동량 감소로 인해 고민이신가요? 집에서 간편하게 건강을 챙길 수 있는 ABC 주스 레시피를 소개합니다. 냉장고 속 블렌더 하나만 있으면 아침마다 활력을 더해줄 특별한 주스를 만들 수 있어요. 재료는 단 3가지, 사과, 당근, 비트만 있으면 됩니다. 이미 많은 분들이 알고 계시듯, ABC 주스의 황금 비율은 사과 1개, 당근 1개, 비트 1/3개입니다. 영양 만점 ABC 주스를 함께 만들어 볼까요?
필수 재료
- 사과 1개 (깨끗이 세척)
- 당근 1개 (깨끗이 세척)
- 비트 1/3개 (깨끗이 세척)
- 물 200ml
조리 방법
Step 1
먼저, ABC 주스의 핵심 재료인 사과 1개, 당근 1개, 그리고 비트 1/3개를 준비합니다. 과일과 채소에 남아있을지 모르는 잔류 농약이나 불순물을 깨끗하게 제거하는 것이 중요해요. 가장 좋은 방법은 베이킹 소다를 푼 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주는 것입니다. 만약 베이킹 소다가 없다면, 식초를 활용해도 좋습니다. 볼에 물을 받아 담가놓는 것보다 흐르는 물에 직접 씻어내는 것이 잔류물을 제거하는 데 더 효과적입니다.
Step 2
이제 재료들을 블렌더에 넣기 좋게 잘라줄 차례입니다. 통째로 넣으면 블렌더가 힘들어하거나 재료가 제대로 갈리지 않을 수 있으니, 한입 크기 또는 블렌더에 넣었을 때 부담 없는 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 3
손질한 사과, 당근, 비트와 함께 물 200ml를 준비합니다. 채소만 넣고 갈아도 좋지만, 주스가 너무 뻑뻑하게 느껴진다면 준비된 물이나 보리차를 함께 넣어주세요. 물이나 보리차를 조금 넣어주면 블렌더나 믹서기가 재료를 훨씬 부드럽게 갈아줄 수 있어 더욱 수월하게 주스를 만들 수 있습니다.
Step 4
모든 재료가 준비되었으면, 블렌더 또는 믹서기에 넣고 버튼만 누르면 끝입니다! 정말 간단하죠?
Step 5
믹서기나 블렌더의 성능은 가정마다 다를 수 있습니다. 저희 집 블렌더로는 약 1분에서 1분 30초 정도 작동시키니 모든 재료가 아주 고운 입자로 잘 갈렸습니다. 여러분의 기기에 맞춰 시간을 조절해주세요.
Step 6
ABC 주스를 만들고 나면, 모든 재료가 붉은색 계열인 데다 특히 비트의 강렬한 색상 때문에 마치 잘 졸인 딸기잼 같은, 혹은 그보다 훨씬 더 진하고 선명한 붉은색을 띠게 됩니다. 눈으로도 즐거운 건강 주스랍니다.
Step 7
주스의 농도는 사용하는 믹서기나 블렌더의 성능에 따라 달라질 수 있습니다. 어떤 분들은 요거트처럼 스푼으로 떠먹기 좋은 진한 농도를 선호하실 수도 있고, 또 어떤 분들은 일반 주스처럼 컵에 따라 마시기 좋은 묽은 농도를 좋아하실 수도 있습니다. 취향에 따라 물의 양을 조절하여 원하는 농도로 맞춰 드시는 것을 추천합니다.
Step 8
갓 만든 ABC 주스는 재료 본연의 맛과 신선한 채소의 풍미를 그대로 느낄 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 채소 특유의 풋내에 익숙하지 않거나 싫어하는 분들은 바로 마시기보다는 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후에 드시는 것을 권장합니다. 차갑게 마시면 풋내가 줄어들고 각 재료의 상큼하고 신선한 맛이 더욱 살아나 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
