몸과 마음을 채우는 보양식, 인삼영양솥밥
[삼삼(蔘蔘)한레시피 공모전] 환절기 필수! 인삼의 깊은 풍미를 담은 영양만점 솥밥
찬 바람이 불기 시작하는 요즘, 제철을 맞은 신선한 인삼을 듬뿍 넣어 향긋하고 건강한 영양솥밥을 지어보세요. 갓 지은 밥에서 피어나는 구수한 밥 내음과 인삼의 은은한 향이 어우러져 잃었던 입맛을 되찾아주고, 든든한 한 끼로 온 가족의 건강을 챙기기에 안성맞춤입니다. 냄비밥이 생각나는 계절, 몸에 좋은 인삼 한 뿌리로 건강한 일상을 선물하세요.
주재료- 신선한 인삼 2뿌리 이상 (취향에 따라 가감)
- 달콤한 대추 5개
- 고소한 잣 20알
- 은행 20알
- 불린 쌀 3컵 (1시간 이상 미리 불려주세요)
조리 방법
Step 1
몸과 마음을 든든하게 채워줄 ‘인삼영양솥밥’ 레시피를 소개합니다. 건강한 식탁을 위한 특별한 한 끼를 만나보세요.
Step 2
가을의 정기를 듬뿍 머금은 신선한 인삼을 구입하여 준비했습니다. 영양 가득한 인삼으로 맛있는 밥을 지어볼 거예요.
Step 3
오늘의 주인공인 신선한 인삼, 달콤한 대추, 향긋한 은행, 미리 불려둔 쌀, 고소한 잣, 그리고 참기름까지, 맛있는 솥밥을 만들기 위한 모든 재료를 한자리에 모아 준비합니다.
Step 4
주걱이나 숟가락으로 냄비 바닥에 참기름을 넉넉히 두른 후, 미리 불려둔 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 살짝 볶아주세요. 쌀알이 투명해지면 밥알이 더욱 찰지고 고슬고슬하게 익는답니다. 오늘은 특별히 뚜껑을 덮지 않고 밥을 짓는 과정을 보여드릴 예정이니 기대해주세요.
Step 5
밥이 맛있게 지어지는 동안, 오늘의 하이라이트인 인삼을 깨끗하게 손질합니다. 작은 칫솔을 이용하여 인삼의 뿌리 부분까지 꼼꼼하게 흙을 제거해주세요. 흙이 남지 않도록 깨끗하게 씻은 후, 밥 위에 예쁘게 올릴 수 있도록 인삼의 동그란 몸통 부분 위주로 0.5cm 두께로 썰어 준비합니다. (인삼의 뇌두 부분은 식감이 질길 수 있으니 제거하거나 작게 썰어주세요.)
Step 6
밥물이 보글보글 끓어오르기 시작하면, 준비해둔 인삼, 은행, 대추, 잣을 밥 위에 골고루, 그리고 살포시 올려줍니다. 재료들이 밥과 잘 어우러지도록 예쁘게 올려주세요.
Step 7
이제 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 이상 뜸을 들여줍니다. 뜸을 들이는 동안 모든 재료의 맛있는 향이 밥 속으로 스며들어 더욱 깊은 풍미를 만들어 줄 거예요. 5분 후에는 불을 끄고 10분 정도 그대로 두어 뜸을 들여주세요.
Step 8
향긋한 인삼과 다양한 견과류, 그리고 달콤한 대추가 어우러진 인삼영양솥밥으로 사랑하는 우리 가족에게 건강과 정성을 선물하고 싶은 마음이 가득해지는 순간입니다.
Step 9
김이 모락모락 나는 맛있는 인삼영양솥밥이 완성되었습니다! 은은한 인삼 향과 고소한 밥알의 조화로운 맛을 즐겨보세요.
