모양도 맛도 예쁜 꽃 소시지 계란말이
특별한 틀 없이 나무젓가락으로 만드는 꽃 모양 소시지 계란말이
부드러운 계란말이를 좋아하신다면, 눈으로도 즐거운 특별한 꽃 모양 계란말이에 도전해 보세요! 특별한 틀 없이도 나무젓가락만 있으면 누구나 쉽게 예쁜 꽃 모양을 만들 수 있답니다. 보는 즐거움까지 더해주는 맛있는 계란말이를 저와 함께 만들어 볼까요?
주재료- 소시지 2개 (길이가 길면 더 좋아요)
- 계란 5개
양념 및 부재료- 소금 1/2 작은술
- 맛술 1 큰술
- 식용유 1/2 큰술
- 나무젓가락 5개 (둥근 모양 추천)
- 소금 1/2 작은술
- 맛술 1 큰술
- 식용유 1/2 큰술
- 나무젓가락 5개 (둥근 모양 추천)
조리 방법
Step 1
먼저 계란 5개를 준비합니다. 만약 긴 소시지가 있다면 좋지만, 없을 경우 사진처럼 작은 소시지 2개로도 충분히 예쁜 모양을 낼 수 있어요. 계란말이를 말아줄 때 사용할 나무젓가락은 둥근 모양으로 5개 준비해주세요.
Step 2
소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐 불필요한 기름기를 제거하고 물기를 닦아냅니다. 2개의 작은 소시지를 사용할 경우, 서로 연결하여 길게 하나처럼 보이도록 준비하거나, 아니면 2개를 나란히 넣어도 괜찮습니다. (사진은 2개를 나란히 사용했습니다.)
Step 3
계란을 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거하기 위해 고운 체에 밭쳐 걸러줍니다. 이렇게 하면 훨씬 부드럽고 고운 계란말이를 만들 수 있어요.
Step 4
체에 걸러 곱게 풀어놓은 계란에 맛술 1큰술과 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 밑간을 해줍니다. 맛술은 계란의 비린 맛을 잡아주고 부드러움을 더해줍니다.
Step 5
팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 약불로 달궈주세요. 너무 센 불은 계란이 타기 쉬우니 주의해야 합니다. 달궈진 팬에 준비한 계란물을 얇게 붓고, 소시지를 팬 한쪽 끝에 올린 후 나무젓가락을 이용해 살살 돌돌 말아줍니다.
Step 6
한 번 말아진 계란이 굳으면, 팬 가장자리로 살짝 밀어두고 다시 계란물을 부어줍니다. 이 과정을 반복하면서 소시지를 중심으로 계란물을 얇게 겹쳐가며 돌돌 말아주세요. 계란물이 익는 동안 젓가락으로 모양을 잡아주면 더욱 예쁘게 말립니다.
Step 7
소시지 계란말이의 모양을 예쁘게 잡기 위해, 따뜻할 때 김발 대신 비닐 팩이나 유산지 등으로 단단하게 말아줍니다. 이때 둥근 모양을 잡아줄 나무젓가락을 계란말이 양옆이나 위에 끼워 고정해주면 동그란 모양이 유지됩니다. (계란말이는 조금만 방심하면 금방 타거나 모양이 흐트러지니, 약불에서 천천히 만드는 것이 중요해요!)
Step 8
김발에서 꺼낸 계란말이를 충분히 식혀줍니다. 완전히 식은 후에 약 2cm 두께로 썰어주면 먹기 좋은 크기가 됩니다. (사진은 바로 썰어서 모양이 살짝 덜 예쁘게 나왔는데, 충분히 식힌 후 썰면 더욱 예쁜 꽃 모양을 볼 수 있습니다.)
Step 9
짜잔! 보기만 해도 즐거운 꽃 모양 소시지 계란말이가 완성되었습니다. 계란을 체에 걸러 사용하고 맛술을 넣어주니 훨씬 부드럽고 촉촉한 맛이 일품입니다. 아이들 도시락 반찬으로도, 특별한 날 홈파티 메뉴로도 손색없답니다!
