모듬 채소와 함께 즐기는 겉바속촉 두부구이
(암 예방 레시피) 영양 만점 모듬 두부 채소 구이
집에서 간단하게 즐길 수 있는 맛있는 두부구이 레시피를 소개합니다. 두부만 구워 먹으면 밋밋할 수 있지만, 다양한 채소와 함께 구우면 식감이 더욱 풍성해지고 골라 먹는 재미까지 더해집니다. 특히 암 예방에 좋은 재료들을 활용하여 건강까지 챙길 수 있는 이 레시피로 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요.
주재료- 두부 1/2모 (약 150-200g)
- 가지 1/2개
- 애호박 1/4개
- 통마늘 5-6쪽
- 볶음김치 1/2컵
조리 방법
Step 1
먼저 모든 채소를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 가지와 애호박은 약 0.7cm 두께로 썰어주세요. 통마늘은 껍질을 벗겨 준비합니다. 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후, 1.5cm 두께로 썰어주시면 구웠을 때 더욱 맛있습니다.
Step 2
달궈진 팬에 들기름을 2큰술 두르고, 먼저 썰어둔 두부와 통마늘을 올립니다. 중약불에서 두부의 각 면이 노릇하게 구워지도록 앞뒤로 뒤집어가며 천천히 구워주세요. 통마늘도 함께 노릇하게 구워지면 풍미가 더해집니다.
Step 3
두부가 노릇하게 구워지면 팬 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 썰어둔 애호박과 가지를 올립니다. 채소들도 중약불에서 부드러워지고 살짝 노릇해질 때까지 구워줍니다. 가지와 애호박은 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 적당히 구워주세요.
Step 4
모든 재료가 맛있게 구워지면, 접시에 두부, 애호박, 가지, 통마늘을 보기 좋게 담습니다. 그 위에 따뜻하게 데운 볶음김치를 곁들여 냅니다. 볶음김치의 매콤함과 채소의 담백함, 두부의 부드러움이 어우러져 훌륭한 한 끼 식사나 반찬이 됩니다. 기호에 따라 간장 양념장 (간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 약간)을 곁들여 드셔도 좋습니다.
