명절 갈비 김치볶음밥
남은 명절 갈비를 활용하여 만드는 초간단 갈비 김치볶음밥 레시피
명절에 먹고 남은 맛있는 갈비를 김치와 함께 볶아 근사한 한 끼 식사로 재탄생시키는 방법을 알려드려요. 푸짐하게 즐겼던 갈비가 남았다면, 버리지 말고 간단하면서도 풍미 가득한 갈비 김치볶음밥으로 변신시켜 보세요! 주말 아침 식사나 간단한 점심 메뉴로도 손색없는 근사한 한 그릇 요리랍니다. 알뜰하게 남은 음식을 활용하는 꿀팁, 지금 바로 시작합니다!
주재료- 구운 갈비 1접시 분량 (뼈를 제거하고 살코기만 준비)
- 잘 익은 김치 1접시 분량
조리 방법
Step 1
어제 맛있게 구워 먹고 남은 갈비가 있나요? 그냥 볶기에는 자칫 밋밋할 수 있으니, 아삭하고 매콤한 김치를 함께 넣어 갈비 김치볶음밥을 만들어 볼 거예요. 김치가 들어가면 감칠맛과 풍미가 훨씬 살아난답니다.
Step 2
먼저 김치 1접시 분량을 준비해주세요. 김치는 볶음밥에 넣기 좋도록 한입 크기로 잘게 썰어주시면 됩니다.
Step 3
김치를 쉽게 다지는 팁을 알려드릴게요. 먼저 김치를 세로 방향으로 길게 쭉쭉 썰어준 다음, 가로 방향으로 다시 쫑쫑 썰어주면 알맞은 크기로 쉽게 다질 수 있어요. 이렇게 하면 밥알과 잘 섞여 더욱 맛있답니다.
Step 4
남은 갈비는 뼈를 조심스럽게 발라내고, 먹기 좋은 크기로 살코기 위주로 썰어주세요. 뼈에서 살을 발라내면 볶음밥을 먹을 때 훨씬 편리하고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 5
이제 팬을 중약불로 달군 후, 기름을 살짝 두르고 잘라둔 김치를 먼저 볶아주세요. 김치의 새콤한 맛을 부드럽게 잡아주기 위해 설탕 0.5큰술을 넣어 함께 볶아주시면 감칠맛이 더해져요.
Step 6
김치가 투명해지면서 반 정도 익었을 때, 준비해둔 갈비살을 넣고 함께 볶아주세요. 갈비가 따뜻하게 데워질 때까지 볶아주는 것이 중요합니다. 이때 갈비와 김치의 양념 때문에 바닥에 탈 수 있으니, 불을 약하게 조절하며 볶아주세요. 만약 탈 것 같다면 식용유를 아주 약간 더 추가해주셔도 좋습니다.
Step 7
갈비와 김치가 따뜻하게 볶아지면, 밥 4공기(4인 가족 기준)를 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 밥알 하나하나에 갈비와 김치의 맛이 배어들도록 정성껏 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 8
밥알이 고슬고슬하게 잘 볶아지면 살짝 간을 맞춰주세요. 이미 김치와 갈비 자체에 간이 되어 있기 때문에 따로 간을 많이 하지 않아도 맛있답니다. 만약 간이 부족하게 느껴진다면, 간장 2큰술이나 굴소스 1큰술 정도를 넣어 맛을 더해주시면 좋아요. 굴소스를 사용하면 더욱 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
Step 9
맛있는 갈비 김치볶음밥이 완성되었습니다!
Step 10
불을 끈 후, 참기름을 두 바퀴 정도 둘러 향을 내고 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리해주세요. 고소한 참기름 향과 통깨의 씹는 맛이 볶음밥의 풍미를 한층 더 높여줍니다.
Step 11
잘 볶아진 갈비 김치볶음밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 김가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 비주얼이 완성됩니다. 밥 위에 김가루는 신의 한 수죠!
Step 12
매콤한 김치와 달콤 짭짤한 갈비가 어우러져 너무 달기만 하지 않고 개운하게 즐길 수 있는 근사한 한 그릇 요리, 갈비 김치볶음밥이랍니다.
Step 13
따뜻한 계란 국을 함께 끓여 곁들이면, 간단하면서도 든든한 아침 식사 메뉴로도 정말 완벽하답니다. 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 최고의 선택이 될 거예요.
