명란비빔우동: 톡톡 터지는 명란과 고소한 마요네즈의 환상 조화
명란알이 톡톡 터지는 식감! 고소하고 짭짤한 ‘명란비빔우동’ 레시피
탱글탱글한 우동면발에 부드럽고 고소한 명란 마요 소스가 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사하는 ‘명란비빔우동’을 소개합니다. 간단하면서도 특별한 한 끼 식사를 즐겨보세요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피.
필수 재료- 냉동 우동면 1인분
- 명란젓 2큰술 (알만 발라내기)
- 마요네즈 1큰술
- 후추 약간
- 쪽파 (송송 썬 것) 2큰술
- 쯔유 2큰술
- 달걀노른자 1개
- 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
냉동 상태의 우동면은 끓는 물에 넣어주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 2
우동면이 부드럽게 풀어지면, 찬물 또는 얼음물에 재빨리 헹궈 탱글탱글한 식감을 살려주세요. 이렇게 하면 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
Step 3
체에 밭쳐 우동면의 물기를 완전히 제거한 후, 넓은 볼에 담아 쯔유를 넣고 골고루 버무려 밑간을 해주세요. 쯔유의 감칠맛이 면에 잘 배도록 합니다.
Step 4
명란젓은 칼등으로 긁어 알만 조심스럽게 발라내주세요. 준비된 명란 알에 마요네즈 1큰술과 후추 약간을 넣고 부드럽게 섞어 명란 마요 소스를 만들어주세요. 명란의 짭짤한 맛과 마요네즈의 고소함이 잘 어우러집니다.
Step 5
그릇에 밑간한 우동면을 보기 좋게 담고, 그 위에 만들어둔 명란 마요 소스를 듬뿍 올립니다. 신선한 달걀노른자 1개와 송송 썬 쪽파를 고명처럼 얹어주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 풍미를 더합니다.
Step 6
기호에 따라 고소한 참기름을 살짝 둘러주면 맛의 풍미가 한층 더 살아납니다. 이제 맛있는 명란비빔우동을 즐기실 시간입니다!
