면역력 증진! 꿀 마늘 절임 만들기
간단하게 만드는 꿀 마늘 절임 레시피: 환절기 필수 건강 간식!
햇마늘이 풍성하게 나올 때, 영양 가득한 꿀 마늘 절임으로 면역력을 챙겨보세요! 맵고 알싸한 마늘이 달콤한 꿀과 만나 누구나 즐길 수 있는 건강 간식으로 재탄생합니다. 씹을수록 퍼지는 마늘의 풍미와 꿀의 은은한 달콤함이 일품이며, 꾸준히 섭취하면 면역력 증진에 도움을 줄 수 있어 환절기나 감기 예방에 특히 좋습니다. 지금 바로 맛있는 꿀 마늘 절임 만들기를 시작해보세요!
주재료- 깐마늘 250g
- 꿀 (마늘이 잠길 정도의 양)
조리 방법
Step 1
먼저, 깐마늘을 준비해주세요. 마늘에 남아있는 잔여물이나 상처를 깨끗하게 제거하고, 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 헹군 마늘은 키친타월이나 깨끗한 면보를 이용해 물기를 완벽하게 제거하는 것이 중요합니다. 물기가 남아있으면 꿀 마늘이 상할 수 있으니 꼼꼼하게 말려주세요.
Step 2
물기를 제거한 마늘을 에어프라이어 바스켓에 서로 겹치지 않도록 펼쳐줍니다. 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 7분간 조리해주세요. 이 과정을 통해 마늘의 수분을 날리고 은은한 풍미를 끌어올릴 수 있습니다.
Step 3
7분 후, 에어프라이어에서 마늘을 꺼내보면 노릇하게 구워진 것을 확인할 수 있습니다. 이대로 바로 사용하지 마시고, 넓은 쟁반이나 접시에 마늘을 펼쳐 담아 완전히 식혀주세요. 이때 통풍이 잘 되는 곳에서 충분히 식혀 마늘의 남은 수분까지 날아가도록 하는 것이 좋습니다. 이렇게 건조 과정을 거치면 꿀과의 조화가 더욱 좋아집니다.
Step 4
충분히 식혀 수분이 날아간 마늘을 준비된 용기에 담아줍니다. 유리병이나 스텐레스 용기 등 밀폐가 잘 되는 깨끗한 용기를 사용해주세요. 병을 사용하기 전에 뜨거운 물로 소독하거나 건조기 등을 이용해 완전히 건조시키면 더욱 위생적으로 보관할 수 있습니다.
Step 5
마늘이 담긴 용기에 마늘이 완전히 잠길 정도로 꿀을 천천히 부어줍니다. 꿀의 양은 마늘이 덩어리져 있지 않고 고르게 꿀에 코팅될 수 있을 정도면 충분합니다. 꿀의 종류는 아카시아꿀, 밤꿀 등 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
Step 6
이렇게 꿀을 부어주기만 하면 기본적인 꿀 마늘 절임 만들기는 완성됩니다! 이제 맛있는 꿀 마늘을 즐기기 위한 중요한 과정인 숙성 단계만 남았습니다.
Step 7
완성된 꿀 마늘은 바로 드시기보다는 숙성 과정을 거치는 것이 좋습니다. 먼저, 완성된 용기를 실온에 반나절 정도 두어 꿀과 마늘이 잘 어우러지도록 합니다. 그 후, 냉장고에 넣고 최소 5일 이상 숙성시켜주세요. 최소 일주일 정도 숙성하면 마늘의 매운맛은 부드러워지고 꿀의 풍미가 깊게 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 하루에 3~5알 정도 꾸준히 섭취하시면 면역력 증진에 도움이 됩니다.
