멈출 수 없는 맛! 새콤달콤 ‘소떡소떡’ 만들기
초보자도 뚝딱! 간단한 간식, 아이들 인기 메뉴, 맥주/소주 안주로 최고! 백종원 레시피 기반의 맛있는 소떡소떡
한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요! 깜짝 놀랄 만큼 맛있는 새콤달콤 소떡소떡 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 홈파티나 출출할 때 간식으로, 혹은 술안주로도 완벽하답니다.
주재료- 떡볶이 떡 (쌀떡, 밀떡 모두 가능) 16개
- 사각 어묵 3장
- 슬라이스 햄 16개 (큐브 모양이나 떡 크기에 맞춰 자르기)
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡을 준비합니다. 떡이 딱딱하다면, 말랑말랑해질 때까지 따뜻한 물에 살짝 데쳐주세요. 물기를 완전히 제거해야 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있으니 키친타월 등으로 꼼꼼히 닦아주세요.
Step 2
햄과 어묵을 떡과 비슷한 크기 (약 2~3cm)로 잘라줍니다. 햄은 큐브 모양으로, 어묵은 반으로 접어 떡과 비슷한 길이로 썰어주면 좋습니다.
Step 3
어묵 위에 떡을 올리고 돌돌 말아줍니다. 어묵이 떡을 감싸도록 단단하게 말아주어야 꼬치에 끼웠을 때 모양이 예쁘고 잘 풀리지 않습니다.
Step 4
이제 꼬치를 준비합니다. 꼬치에 떡, 햄, (말아둔 어묵), 떡, 햄 순서로 번갈아 끼워줍니다. 떡, 햄, 어묵을 2~3번 반복해서 끼워주면 먹음직스러운 소떡소떡 모양이 완성됩니다. 떡이 꼬치에서 빠지지 않도록 끝까지 잘 끼워주세요.
Step 5
맛있는 양념장을 만듭니다. 볼에 케첩 2큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2~3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 맛을 보시고 신맛이 강하다면 설탕을 조금 더 추가해 단맛을 조절해주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 끓여서 농도를 맞춰줄 것이므로 약간 묽어도 괜찮습니다.
Step 6
팬에 식용유를 넉넉하게 부어줍니다. 중불로 달군 팬에 준비한 소떡소떡 꼬치를 올리고, 겉이 노릇노릇해질 때까지 튀기듯이 구워줍니다. 돌려가며 골고루 구워주세요. 떡이 살짝 부풀어 오르고 겉면이 바삭해지면 좋습니다.
Step 7
잘 구워진 소떡소떡 꼬치를 만들어둔 양념장에 찍어주거나, 팬에 양념을 부어 살짝 졸여가며 버무려줍니다. 양념이 소떡소떡에 골고루 코팅되면 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.