27, 4월 2022
머위와 적근대로 만든 건강 가득 쌈밥 도시락





머위와 적근대로 만든 건강 가득 쌈밥 도시락

향긋한 머위잎과 싱그러운 적근대로 만든 건강 도시락, 쌈밥 레시피

머위와 적근대로 만든 건강 가득 쌈밥 도시락

향긋한 머위잎과 아삭한 적근대를 활용하여 맛과 건강을 모두 잡은 특별한 도시락 쌈밥을 만들어 보세요. 알록달록한 치즈 장식으로 더욱 특별한 나들이 도시락으로도 손색이 없답니다.

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 도시락
  • 조리법 : 데치기
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 머위 잎 250g
  • 적근대 70g
  • 굵은소금 1/2큰술
  • 밥 1공기
  • 노란 치즈 1장
  • 하얀 치즈 1장

쌈장 양념

  • 두부참치 쌈장 적당량
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1/2큰술

조리 방법

Step 1

먼저, 쌈밥의 주인공인 머위잎을 준비할게요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 펄펄 끓으면 굵은 소금 1/2큰술을 넣어주세요. 여기에 머위잎을 넣고 딱 10초만 빠르게 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요! 데친 머위잎은 즉시 찬물에 담가 열기를 식혀주세요.

Step 1

Step 2

찬물에 담가둔 머위잎을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 특히 줄기가 시작되는 부분에 흙이나 이물질이 있을 수 있으니 꼼꼼하게 닦아내는 것이 중요해요. 세척 후에는 채반에 겹쳐지도록 둥글게 펼쳐 올려 물기를 충분히 빼주세요.

Step 2

Step 3

이제 색감이 예쁜 적근대를 준비해볼게요. 적근대는 줄기가 붉은색을 띠는 것이 특징입니다. 끓는 물에 적근대를 넣고 3~5초간 아주 짧게 데쳐냅니다. 데친 후에는 머위잎과 마찬가지로 찬물에 헹궈주고, 줄기 부분을 중심으로 꼼꼼하게 씻어주세요. 마찬가지로 물기를 잘 빼줍니다.

Step 3

Step 4

물기를 뺀 적근대잎을 가지런히 펼쳐주세요. 잎맥이 보이도록 살짝 눌러 편 다음, 밥 한 숟가락 정도를 잎의 가운데 부분에 올립니다. 밥을 살짝 누른 후, 준비한 두부참치 쌈장을 적당량 얹어주세요. 이제 잎으로 밥과 쌈장을 감싸듯 정성스럽게 싸주면 됩니다.

Step 4

Step 5

향긋한 머위잎으로도 쌈밥을 만들어 볼게요. 역시 물기를 뺀 머위잎을 펼쳐서 밥 한 숟가락을 올리고, 두부참치 쌈장을 조금 넣은 후 꼼꼼하게 싸줍니다. 머위잎의 독특한 향과 밥, 쌈장이 어우러져 정말 맛있는 쌈밥이 완성될 거예요.

Step 5

Step 6

짜잔! 향긋한 머위잎 쌈밥과 신선한 적근대 쌈밥이 완성되었습니다. 도시락을 더욱 예쁘게 장식하기 위해, 노란 치즈와 하얀 치즈를 꽃 모양 틀로 찍어 쌈밥 위에 살포시 올려주었어요. 이렇게 장식하면 나들이 도시락이나 소풍 도시락으로 정말 사랑스러울 거예요. 맛도 좋고 보기에도 예쁜 건강 쌈밥 도시락으로 즐거운 하루를 만들어 보세요. ♡

Step 6



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