맥반석 구운 계란
탱글탱글 찜질방 스타일 맥반석 구운 계란, 에어프라이어로 초간단 만들기!
집에서도 쫄깃하고 촉촉한 맥반석 구운 계란을 에어프라이어로 간편하게 즐겨보세요. 찜질방에서 갓 나온 듯한 풍미와 쫀득한 식감이 일품입니다. 특별한 재료 없이 계란만으로도 누구나 성공할 수 있는 레시피예요.
필수 재료- 신선한 계란 (원하는 만큼)
조리 방법
Step 1
계란 요리 전, 반드시 실온에 1시간 이상 미리 꺼내두세요. 이렇게 하면 계란의 찬 기운을 없애고 온도를 높여주어, 조리 중에 온도 차이로 인해 계란 껍질이 터지는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 신선하고 깨끗한 계란을 준비해주세요.
Step 2
에어프라이어 바스켓에 실온에 둔 계란을 조심스럽게 담아주세요. 계란이 너무 겹치지 않도록 주의합니다. 이제 에어프라이어 온도를 140℃로 설정하고, 30분간 1차 조리를 시작합니다. 이 온도와 시간은 계란이 속까지 부드럽게 익으면서도 겉이 타지 않도록 하는 황금 비율입니다.
Step 3
30분이 지나면 에어프라이어를 열고, 익은 계란들을 조심스럽게 뒤집어 주세요. 모든 면이 고르게 익도록 하는 과정입니다. 뒤집은 계란들을 다시 에어프라이어에 넣고, 동일하게 140℃에서 30분간 2차 조리를 진행합니다. 총 1시간 동안 140℃에서 조리하면 찜질방 맥반석 구운 계란과 같은 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다.
Step 4
조리가 완료된 따뜻한 계란은 바로 찬물에 10분 정도 충분히 담가 식혀주세요. 이렇게 하면 계란의 열기를 빠르게 식혀 수축시키고, 껍질과 흰자 사이에 공간이 생겨 껍질이 놀랍도록 쉽게 벗겨집니다. 뜨거울 때 바로 까기보다는 식힌 후에 까면 훨씬 수월해요. 완성된 맥반석 구운 계란은 취향에 따라 소금에 살짝 찍어 드시면, 고소함과 짭짤함의 조화가 정말 일품입니다. 따뜻할 때 드셔도 좋고, 차갑게 식혀 간식으로 드셔도 맛있어요.