매콤 칼칼! 밥도둑 참치 무 조림 레시피

아삭한 무와 부드러운 참치가 만났다! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마성의 참치 무 조림

환절기 감기 기운 잡아주는 매콤 칼칼한 국물! 다른 반찬 없이 이 참치 무 조림 하나만으로도 밥 두 공기는 거뜬히 비울 수 있어요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어 더욱 매력적인 밥도둑 메뉴를 소개합니다.

1. 먼저 재료를 손질해 주세요. 무는 0.7cm 두께로 납작하게 썰고, 대파는 큼직하게, 양파는 굵게 채 썰어 주세요. 청양고추는 어슷썰기 하고, 팽이버섯은 밑동을 제거한 후 가볍게 떼어 준비합니다.

2. 냄비에 썰어둔 무를 깔고, 무가 반쯤 잠길 정도로 물 400ml를 부어주세요. 여기에 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 진간장 2큰술, 참치액 2큰술, 올리고당 2큰술, 그리고 후추 약간을 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 센 불에서 팔팔 끓여주세요.

3. 양념장이 끓어오르면 준비해둔 양파, 기름 뺀 캔 참치, 대파, 청양고추, 팽이버섯을 모두 넣어주세요. 재료들이 익도록 불을 중간 불로 낮추고, 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다. 중간중간 양념이 골고루 배도록 살짝 저어주세요.

4. 무가 투명해지고 부드러워지면서 모든 재료에 양념이 잘 배어들었다면 맛있는 참치 무 조림 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 드시면 정말 맛있어요.