매콤 우삼겹 짜파게티
집콕 필수! 간단하게 즐기는 매콤한 우삼겹 짜파게티 레시피
사회적 거리두기가 길어지면서 집에서 직접 요리해 먹는 즐거움이 더욱 커지고 있어요. 오늘은 외식 메뉴 부럽지 않은, 간단하면서도 특별한 ‘매콤 우삼겹 짜파게티’를 소개해 드릴게요. 쫄깃한 면발과 풍미 가득한 우삼겹, 그리고 칼칼한 청양고추의 조화가 일품이랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 오늘 저녁은 짜파게티로 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 짜파게티 1개
- 대패 삼겹살 또는 우삼겹 6조각
- 양파 1/4개
- 대파 1/3대
- 청양고추 2개
- 식용유 1큰술
- 물 1/2컵 (약 100ml)
양념- 간장 1작은술 (양조간장 또는 진간장)
- 간장 1작은술 (양조간장 또는 진간장)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질할게요. 양파는 껍질을 벗겨 4등분 한 뒤 채 썰어 주시고, 대파는 흰 부분을 중심으로 어슷 썰어 준비해주세요. 청양고추는 꼭지를 제거하고 송송 썰어 매콤한 맛을 더해주세요.
Step 2
냄비에 물 1/2컵(약 100ml)을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓으면 짜파게티 면과 건더기 스프를 넣고, 면이 풀어지도록 저어가며 약 70% 정도만 익혀주세요. 너무 오래 익히면 나중에 볶을 때 면이 퍼질 수 있어요.
Step 3
면이 70% 정도 익었을 때, 준비한 우삼겹살(또는 대패 삼겹살)을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 고기가 익으면서 면과 함께 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
삶아진 면과 고기를 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이렇게 해야 나중에 볶을 때 물기가 생기지 않고 더 맛있는 짜파게티를 만들 수 있답니다.
Step 5
이제 볶는 과정을 시작할게요. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 채 썰어둔 양파와 대파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파에서 단맛이 우러나와 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요.
Step 6
양파와 대파가 나른하게 볶아지면, 물 반 컵(약 100ml)을 붓고 짜장 분말 스프와 간장 1작은술을 넣어 잘 풀어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 저어가며 끓여주세요.
Step 7
소스가 끓어오르면, 체에 밭쳐 물기를 빼둔 면과 고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소스가 면에 골고루 배도록 잘 섞어가며 1~2분간 볶아주면 됩니다.
Step 8
마지막으로 송송 썰어둔 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아주세요. 매콤한 향이 올라오면서 짜파게티의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 취향에 따라 고추의 양을 조절해주세요.
Step 9
잘 볶아진 매콤 우삼겹 짜파게티를 보기 좋게 그릇에 담아내면 완성! 고소하면서도 매콤한 냄새가 식욕을 자극할 거예요. 맛있게 즐기세요!
