매콤 시원한 해장라면죽
숙취 해소에 탁월한 얼큰한 해장라면죽 레시피
속을 확 풀어주는 매콤하고 시원한 해장라면죽으로 아침을 든든하게 시작하세요. 간단하지만 깊은 맛이 일품입니다.
재료- 콩나물 100g, 깨끗하게 씻어 준비
- 열라면 1봉 (건더기 스프 포함, 분말 스프는 별도 사용)
- 물 500ml
- 찬밥 또는 따뜻한 밥 150g
- 굵은 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 가쓰오부시 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물 100g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 준비해 주세요. 콩나물은 죽에 시원한 맛을 더해줍니다.
Step 2
열라면 1봉을 준비합니다. 여기서 라면 건더기 스프는 사용할 것이므로 그대로 두고, 분말 스프는 따로 덜어둡니다. 라면 면은 먹기 좋게 가위로 잘게 부숴 준비해주세요. 이렇게 하면 면이 뭉치지 않고 죽과 잘 어우러집니다.
Step 3
냄비에 깨끗하게 씻은 콩나물과 물 500ml를 넣고 강한 불에서 끓이기 시작합니다. 콩나물이 팔팔 끓어 익을 때까지 기다려 주세요.
Step 4
콩나물이 충분히 익었으면, 젓가락이나 집게를 이용해 콩나물을 가위로 잘게 잘라줍니다. 이렇게 하면 콩나물 건더기가 부담스럽지 않고 죽과 부드럽게 섞입니다.
Step 5
이제 밥 150g을 냄비에 넣습니다. 밥이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서, 강한 불을 유지하며 끓입니다. 밥알이 물을 흡수하면서 서서히 퍼지기 시작할 거예요.
Step 6
밥알이 어느 정도 퍼져 죽처럼 되기 시작하면, 준비해 둔 열라면 면, 열라면 분말 스프, 굵은 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 모두 넣습니다. 다시 강한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
Step 7
라면 면이 완전히 퍼져 죽과 같은 질감이 되면, 불을 끄고 준비한 그릇에 조심스럽게 담아냅니다. 뜨거우니 주의하세요!
Step 8
마지막으로, 먹기 좋게 담은 해장라면죽 위에 가쓰오부시 한 꼬집을 보기 좋게 올려줍니다. 가쓰오부시의 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
