매콤 스팸과 치즈가 듬뿍! 특별한 달걀말이 김밥 레시피
집에서 즐기는 근사한 한 끼, 매콤 스팸 달걀말이 김밥 완벽 정복
짭짤한 스팸을 매콤달콤하게 조리고, 부드러운 달걀과 고소한 치즈를 더해 더욱 풍성한 맛을 자랑하는 달걀말이 김밥을 소개합니다. 평범한 김밥은 잊으세요! 특별한 날, 혹은 나를 위한 특별한 메뉴로 손색없어요.
주재료- 스팸 1/2통 (약 200g)
- 김밥용 김 2장
- 신선한 깻잎 4장
- 아삭한 무장아찌 40g
- 고소한 피자치즈 70g
조리 방법
Step 1
먼저, 스팸을 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요. 작은 팬에 맛술, 올리고당, 고추장, 설탕을 넣고 잘 섞어 스팸 조림 양념장을 만들어 줍니다.
Step 2
만들어진 양념장에 썰어둔 스팸을 넣고 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 윤기가 나고 살짝 꾸덕해질 때까지 조려줍니다. 타지 않도록 주의하며 은근히 익혀주세요.
Step 3
무장아찌는 물기를 살짝 짜낸 후, 볼에 담아 매실액, 참기름, 설탕을 넣고 조물조물 맛있게 무쳐줍니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 김밥의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
따뜻하게 지은 밥에 참기름과 소금을 넣고 주걱으로 살살 섞어 밑간을 해줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 5
김발 위에 김밥용 김을 올리고, 준비된 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 밥 위에 깻잎을 가지런히 깔고, 그 위에 조려진 스팸과 무장아찌를 적당량 올려줍니다. 내용물이 흐르지 않도록 한쪽 끝은 살짝 남겨두고 김발을 이용해 단단하게 돌돌 말아줍니다.
Step 6
달걀 6개는 볼에 깨뜨려 넣고 고운 소금 1/2 작은술을 넣어 알끈을 제거하며 거품기로 잘 풀어줍니다. 체에 한번 내리면 더욱 부드러운 달걀 지단을 만들 수 있어요.
Step 7
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 키친타월로 얇게 펴줍니다. 풀어둔 달걀물을 얇게 부어 약불에서 은근하게 익혀줍니다. 너무 두껍지 않게, 김밥의 크기에 맞춰 길쭉하게 부쳐주세요.
Step 8
달걀이 거의 다 익었을 때, 치즈가 잘 녹도록 위에 피자치즈를 골고루 뿌려줍니다. 치즈가 녹기 시작하면 바로 다음 단계로 넘어가 주세요.
Step 9
치즈가 녹은 달걀 지단 위에 김밥을 조심스럽게 올립니다. 이제 김밥을 감싸듯이 달걀 지단을 돌돌 말아줍니다. 김밥과 달걀 지단이 잘 붙도록 살짝 눌러가며 마무리해주세요.
Step 10
완성된 달걀말이 김밥을 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다. 김밥 겉면에 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 맛있게 즐기세요!
