매콤짭짤 창난젓 달걀찜: 밥도둑 별미 반찬
탱글탱글 매력 만점! 창난젓 달걀찜 만들기
명란젓 대신 매콤하고 톡톡 터지는 식감의 창난젓을 넣어 만든 특별한 달걀찜 레시피입니다. 짭짤한 감칠맛과 부드러운 달걀찜의 조화가 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 반찬이랍니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 창난젓 달걀찜으로 오늘 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 손질된 창난젓 30g
- 신선한 달걀 2개
- 양파 1/8개 (아주 작게 다진 것)
- 당근 1/20개 (아주 작게 다진 것)
- 멸치다시마 육수 또는 맹물 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 달걀 2개를 볼에 깨뜨려 넣고, 포크나 거품기로 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어주세요. 덩어리 없이 곱게 풀어주는 것이 중요합니다. 여기에 준비한 손질된 창난젓 30g을 넣고 함께 섞어줍니다. 창난젓의 짭짤한 맛이 달걀의 부드러움과 잘 어우러질 거예요.
Step 2
창난젓을 섞은 달걀물에 아주 작게 깍둑썰기 한 양파와 당근을 넣어주세요. 색감도 예뻐지고 씹는 맛도 더해줄 거예요. 마지막으로 멸치다시마 육수 또는 맹물 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어줍니다. 따로 간을 하지 않아도 창난젓 자체의 짭짤한 맛이 충분하므로 간을 더하지 않는 것이 좋습니다.
Step 3
잘 섞인 반죽을 전자레인지 사용 가능한 용기에 붓고 랩을 씌운 뒤, 젓가락으로 구멍을 몇 개 뚫어주세요. 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 익혀줍니다. 중간에 한번 꺼내어 젓가락이나 숟가락으로 살살 저어주면 속까지 골고루 익고 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 익히는 시간을 조절해주세요. 완성된 창난젓 달걀찜은 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
