매콤알싸! 청양고추 베이컨 크림치즈 스프레드
집에서 간편하게 만드는 청양고추 베이컨 크림치즈 스프레드 레시피
담백한 베이글에 찰떡궁합! 매콤하면서도 고소한 맛이 일품인 청양고추 베이컨 크림치즈 스프레드를 직접 만들어 보세요. 빵이나 크래커에 발라 먹으면 풍미가 배가되어 더욱 즐거운 식사를 하실 수 있답니다. 베이글 애호가라면 꼭 시도해보세요!
주요 재료- 굵은 베이컨 6줄
- 신선한 청양고추 3개
- 부드러운 크림치즈 220g
- 달콤한 연유 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 크림치즈 스프레드를 보관할 병을 준비해 주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 병을 넣은 뒤, 중불에서 10분 정도 끓여 열탕 소독을 해줍니다. 이렇게 하면 스프레드를 더욱 신선하게 보관할 수 있어요.
Step 2
이번에는 풍미를 더해줄 베이컨을 구워볼 거예요. 팬을 중약불로 달군 후 베이컨 5줄을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 구울 때마다 통후추를 살짝 뿌려주면 은은한 후추향이 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 3
베이컨은 너무 바삭하게 익히기보다, 씹는 맛이 살아있도록 적당히 노릇하게 구워주는 것이 좋습니다. 잘 구워진 베이컨은 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거해주세요.
Step 4
기름기가 제거된 베이컨은 칼이나 가위를 사용하여 먹기 좋은 크기로 잘게 다져줍니다. 잘게 다져야 크림치즈와 고루 섞여 식감이 좋아요.
Step 5
매콤한 맛을 책임질 청양고추는 깨끗하게 씻은 후 반으로 갈라 씨를 제거해주세요. 씨앗 부분에 매운맛이 강하니, 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 6
씨를 제거한 청양고추는 아주 잘게 다져줍니다. 매운맛을 좋아하시면 씨를 조금 남겨 다져도 좋아요. 다진 청양고추는 크림치즈에 매콤한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
넓은 믹싱볼에 잘게 다져놓은 청양고추와 구운 베이컨을 함께 넣어줍니다.
Step 8
이제 스프레드의 기본이 될 크림치즈를 넣어주세요. 약 200~250g 정도의 크림치즈를 사용하시면 적당합니다. 저는 집에 남은 Kiri 크림치즈를 함께 사용해서 총 220g을 넣었어요. 부드럽고 풍미 좋은 크림치즈를 사용해 보세요.
Step 9
믹싱볼에 크림치즈와 앞서 준비한 청양고추, 베이컨을 넣고, 달콤함을 더해줄 연유 0.5큰술을 넣어줍니다. 모든 재료가 부드럽게 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 덩어리 없이 부드럽게 섞는 것이 중요해요.
Step 10
잘 섞인 청양고추 베이컨 크림치즈 스프레드를 준비해둔 병에 담아줍니다. 냉장고에 넣고 최소 하루 이상 숙성시킨 후 드시면 재료들의 맛이 어우러져 훨씬 깊고 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다. 갓 만들었을 때보다 숙성 후가 훨씬 맛있답니다!
