매콤새콤! 초간단 김치 비빔국수
♥초초간단♥ 밥 차려먹기 귀찮을 때, 나만을 위한 새콤달콤 김치 비빔국수!
혼자 집에 있을 때 밥 차리기 정말 귀찮으시죠? 저만 그런가요? ㅠㅠ 그래서 밥 하기 싫을 때, 초스피드로 후다닥 만들어 먹는 맛있는 김치 비빔국수 레시피를 소개합니다. 이 레시피라면 설거지도 최소화하고, 5분 만에 든든한 한 끼를 완성할 수 있어요!
주재료- 잘 익은 김치 (신김치) 1줌 (배추김치 약 2~3장 분량)
- 소면 (국수) 1인분 (약 500원 동전 크기)
양념- 고추장 1큰술
- 설탕 1.5큰술 (신김치의 신맛에 따라 가감)
- 참기름 1큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1.5큰술 (신김치의 신맛에 따라 가감)
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 소면을 넣고, 다시 끓어오르면 찬물을 한 컵 부어주세요. 이 과정을 한 번 더 반복하면 면이 더욱 쫄깃해집니다. 면이 완전히 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 준비해주세요.
Step 2
면이 삶아지는 동안 비빔 양념을 준비할게요. 넓은 그릇(김치 비빔국수를 비빌 볼)에 신김치를 준비해주세요. 김치는 약 2~3장 정도 분량이면 1인분으로 충분해요. 도마를 꺼내기 귀찮으니, 김치를 가위로 먹기 좋게 잘게 썰어주세요. (설거지거리를 줄이는 꿀팁!)
Step 3
저는 신맛이 강한 김치를 사용해서 설탕을 2큰술 넣어주었어요. 김치의 신맛 정도에 따라 설탕 양을 조절해주세요. 너무 시큼하면 설탕을 조금 더 넣어 단맛을 더하고, 너무 달면 설탕 양을 줄여주세요. 자신만의 황금 비율을 찾아보세요!
Step 4
이제 본격적으로 양념을 섞을 차례입니다. 준비된 김치 위에 고추장 1큰술을 넣어주세요.
Step 5
마지막으로 고소한 풍미와 윤기를 더해줄 참기름 1큰술을 듬뿍 둘러주세요. 참기름의 고소함이 비빔국수의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 6
삶아둔 소면은 찬물에 넣고 면발이 서로 붙지 않도록 박박 문질러가며 깨끗하게 헹궈주세요. 찬물에 헹궈주면 면의 전분기가 제거되어 더욱 탱탱하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
이제 헹군 면을 양념이 담긴 볼에 넣고, 김치와 양념이 면에 골고루 배도록 손으로 맛있게 비벼주세요. (선택 사항: 저는 할머니가 끓여주시던 추억의 맛을 더하고 싶어서 조미료(다*다)를 1/3 스푼 정도 살짝 넣었어요. 할머니의 손맛은 역시 조미료죠!)
Step 8
잘 비벼진 김치 비빔국수를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 김치 비빔국수 완성입니다! 정말 요리라고 할 것도 없을 정도로 간단하죠? 라면 끓이는 것보다 쉬운 레시피랍니다. 맛있게 드세요!
