매콤새콤! 집에서 즐기는 푸짐한 쫄면
집에서 만드는 쫄깃한 쫄면: 신선한 채소와 맛있는 소고기 토핑 레시피
오랜만에 집에서 쫄면을 만들어 먹으니 정말 맛있어요! 나가서 사 먹는 쫄면이 입맛에 늘 맞지는 않아서 집에서 만들어 먹기 시작했는데, 이번에는 넉넉하게 5인분 분량으로 만들어 보았습니다. 쫄깃한 면발과 아삭한 채소, 그리고 감칠맛 나는 소고기 토핑까지 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 매콤달콤한 특제 양념장으로 입맛을 사로잡는 쫄면, 지금 바로 집에서 만들어 보세요!
쫄면 & 채소- 쫄면 사리 1인분
- 신선한 양상추 1줌
- 아삭한 콩나물 1줌
- 오이 1/4개 (채 썰기)
소고기 토핑- 불고기용 소고기 5조각 (약 50-70g)
- 불고기용 소고기 5조각 (약 50-70g)
조리 방법
Step 1
신선한 채소 준비하기: 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비하고, 오이는 얇게 채 썰어 준비합니다. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요.
Step 2
콩나물 데치기: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 1분간 살짝 데쳐주세요. 데친 콩나물은 즉시 찬물에 헹궈 물기를 제거하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
쫄면 삶고 헹구기: 콩나물을 데쳤던 물을 다시 끓인 후, 쫄면 사리를 넣어줍니다. 쫄면은 서로 달라붙을 수 있으니 젓가락으로 잘 풀어주세요. 물이 다시 끓어오르면 1~2분 정도 더 삶은 후, 찬물에 비벼가며 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요. 쫄면의 쫄깃한 식감을 위해 찬물에 꼼꼼히 헹구는 것이 중요합니다.
Step 4
소고기 토핑 굽기: 불고기용 소고기는 소금과 후추로 가볍게 밑간을 합니다. 팬을 달궈 밑간한 소고기를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 살짝만 구워주세요.
Step 5
특제 쫄면 양념장 만들기: 볼에 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 기호에 따라 매콤함을 더하고 싶다면 고춧가루를 약간 추가해도 좋습니다. (위 레시피는 2인분 기준이며, 5인분 조리 시 양념장 재료를 2.5배로 늘려주세요.)
Step 6
채소 담기: 넓은 그릇에 먹기 좋게 썰어둔 양상추를 먼저 깔아줍니다. 양상추를 깔면 쫄면이 섞일 때 덜 뭉치고 식감이 좋습니다.
Step 7
나머지 재료 올리기: 채 썰어둔 오이와 데쳐서 물기를 뺀 콩나물을 보기 좋게 올려줍니다. 쫄면 사리도 가지런히 담아주세요.
Step 8
소고기 토핑 올리기: 앞서 구워둔 소고기 토핑을 먹음직스럽게 올려줍니다. 양상추 위에 올려 풍성하게 연출해보세요.
Step 9
양념장과 통깨로 마무리: 만들어둔 특제 쫄면 양념장을 보기 좋게 얹어줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하면 더욱 맛있어 보입니다.
Step 10
맛있게 비벼 먹기: 준비된 쫄면 위에 양념장을 얹고, 모든 재료가 잘 섞이도록 맛있게 비벼주세요. 매콤새콤달콤한 맛있는 비빔쫄면이 완성되었습니다! 취향에 따라 삶은 계란이나 김치를 곁들여도 좋습니다.
