매콤새콤! 입맛 돋우는 골뱅이 소면 무침 레시피
쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소, 그리고 환상적인 양념의 조화, 골뱅이 소면 무침
쫄깃한 식감의 골뱅이, 신선한 채소가 어우러져 입맛을 확 사로잡는 골뱅이 소면 무침을 소개합니다. 새콤달콤매콤한 양념장 하나면 평범한 재료도 근사한 요리로 변신! 밥반찬으로도, 술안주로도 완벽한 이 요리를 지금 바로 만들어 보세요.
푸짐한 골뱅이 소면 무침 만들기
- 통조림 골뱅이 1캔 (국물 활용)
- 소면 2인분 (약 200g)
- 건조 진미채 1줌 (약 30-40g)
- 신선한 오이 1개
- 아삭한 양파 1/2개
- 향긋한 파채 넉넉히
- 매콤한 청양고추 1개 (선택 사항)
- 시판용 또는 직접 만든 양념장 넉넉히
- 고소한 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 골뱅이 소면 무침에 들어갈 모든 재료를 꼼꼼하게 준비해 주세요. 신선한 채소는 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 2
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 소면 2인분(약 200g)을 넣고 삶아줍니다. 소면이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 3
삶아진 소면은 체에 밭쳐 뜨거운 물을 버리고, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거해 주세요. 이렇게 하면 소면이 더욱 탱글탱글해져요. 물기를 완전히 빼서 준비해둡니다.
Step 4
통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 따라 버린 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 크지 않게 씹기 편한 크기가 좋아요. 오이는 돌려 깎기 하거나 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 채 썰고, 양파도 얇게 채 썰어 준비합니다. 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추도 잘게 다져주세요.
Step 5
볼에 불려줄 재료들을 담을 준비를 합니다. 골뱅이 통조림에서 나온 국물을 버리지 마세요! 이 국물에 건조 진미채를 1줌 정도 넣고 10분 정도 불려주면, 진미채가 촉촉해져서 양념이 쏙 배고 부드러워져요.
Step 6
이제 모든 재료를 한데 모을 차례입니다. 넓고 커다란 볼을 준비해서, 손질해 둔 골뱅이, 채 썬 오이, 양파, 파채, (다진 청양고추), 그리고 불린 진미채까지 모두 넣어주세요. 재료가 충분히 섞일 수 있도록 넉넉한 크기의 볼을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 7
양념장을 넉넉하게 부어줍니다. 시판 양념장을 사용하면 편리하며, 간편하게 맛을 낼 수 있어요. 양념장을 넣은 후에는 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 잘 무쳐줍니다. 너무 세게 섞으면 채소가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.
Step 8
준비된 접시에 푸짐하게 무친 골뱅이와 채소 무침을 먹음직스럽게 담아냅니다. 소면은 옆쪽에 가지런히 곁들여 내거나, 무침과 함께 비벼 먹을 수 있도록 준비합니다.
Step 9
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 먹음직스러운 골뱅이 소면 무침이 완성됩니다.
Step 10
먼저 골뱅이 자체의 쫄깃한 식감과 양념의 맛을 음미해 보세요. 채소와 함께 먹는 것도 별미입니다.
Step 11
이제 잘 삶아진 소면과 함께 골뱅이 무침을 듬뿍 올려 비벼 드세요! 새콤달콤매콤한 맛이 입안 가득 퍼지면서 스트레스까지 날려줄 거예요. 맛있는 골뱅이 소면 무침으로 즐거운 식사 시간 되세요!
