매콤새콤 문어 초무침
입맛 돋우는 문어 초무침: 쫄깃한 문어와 신선한 채소의 환상 궁합! 최고의 술안주 추천!
쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품인 문어를 활용하여 새콤달콤한 초무침을 만들어 보았습니다. 신선한 채소를 듬뿍 넣어 아삭한 식감과 풍성한 맛을 더했답니다. 남편은 소주 안주로 정말 최고라며 엄지척을 했어요! 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 문어 초무침, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 삶은 문어 다리 1개
- 대파 1/2개
- 양파 1/2개
- 당근 5cm 길이
- 상추 4장
- 다진 마늘 1 큰술
매콤새콤 양념- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1/2 큰술
- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
튼실한 문어 다리 1개를 준비해 주세요. 이미 삶아져 있어 간편하게 요리할 수 있습니다. 문어는 먹기 좋은 크기로, 최대한 얇게 썰어주시면 쫄깃하면서도 질기지 않고 부드러운 식감을 즐기실 수 있어요.
Step 2
대파 1/2개, 양파 1/2개, 그리고 당근 5cm 길이는 채 썰어 준비해 주세요. 채소는 문어와 비슷한 굵기로 썰어야 양념이 골고루 배고 보기에도 좋습니다.
Step 3
이제 맛있는 매콤새콤 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 고추장 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 식초 1 큰술, 설탕 1 큰술, 참기름 1 큰술, 그리고 통깨 1/2 큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요.
Step 4
넓은 믹싱볼에 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 뜯은 상추 4장 분량을 넣어주세요. 그 위에 준비해 둔 채 썬 대파, 양파, 당근을 모두 올립니다. 마지막으로 다진 마늘 1 큰술을 추가해 주세요.
Step 5
먹기 좋게 썰어둔 문어를 믹싱볼에 넣습니다. 그리고 미리 만들어 둔 매콤새콤 양념장을 문어와 채소 위에 골고루 부어주세요.
Step 6
모든 재료에 양념이 흠뻑 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 주세요. 채소가 뭉개지지 않도록 살살 무치는 것이 포인트입니다.
Step 7
쫄깃한 문어와 아삭한 채소가 매콤새콤한 양념과 어우러진 맛있는 문어 초무침이 완성되었습니다! 갓 데친 문어를 초장에 찍어 먹는 것도 물론 맛있지만, 이렇게 다양한 채소와 함께 무쳐 먹으면 훨씬 풍성하고 다채로운 맛을 즐길 수 있어요. 이 요리는 정말 술안주로 제격인데요! 아니나 다를까, 남편이 바로 소주 한 병을 꺼내왔답니다. ㅎㅎㅎ 그냥 먹어도 맛있고, 훌륭한 안주로도 손색없는 문어 초무침! 쫄깃한 문어로 오징어와는 또 다른 매력의 상큼한 초무침을 만들어, 맛있는 식사 또는 즐거운 시간을 만들어 보세요!
