매콤달콤 훈제 삼겹살 볶음 레시피
입맛 돋우는 매콤달콤 훈제 삼겹살 볶음, 간단 메인 반찬 & 술안주로 최고!
마트에서 쉽게 구할 수 있는 훈제 삼겹살로 근사한 메인 반찬을 만들어 보세요! 쫄깃한 훈제 삼겹살과 아삭한 대파, 매콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로도 훌륭하고, 술 한잔 곁들이기에도 더할 나위 없이 좋은 메뉴입니다. 조리법도 아주 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료- 훈제 삼겹살 250g
- 대파 1대
- 다진 마늘 2큰술
- 식용유 약간
양념- 고춧가루 1/2큰술
- 후추 약간
- 고춧가루 1/2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 훈제 삼겹살은 먹기 좋은 크기(약 1-2cm 두께)로 썰어 준비합니다. 대파는 큼직하게 송송 썰어주세요. 굵은 파는 길게 반으로 가른 후 썰어도 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘과 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 은은하게 볶아 향을 내주세요. 이때 훈제 삼겹살 자체에서도 기름이 많이 나오므로 식용유를 너무 많이 넣지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 마늘과 파 향이 풍성하게 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 3
팬에서 마늘과 파의 고소하고 향긋한 냄새가 올라오기 시작하면, 준비해둔 훈제 삼겹살을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 훈제 삼겹살은 이미 익혀져 있기 때문에 겉면이 살짝 노릇해질 정도로만 볶아주시면 됩니다.
Step 4
삼겹살이 어느 정도 익으면 고춧가루 1/2큰술과 후추 약간을 넣고 함께 볶아줍니다. 고춧가루를 넣어주면 매콤한 감칠맛과 먹음직스러운 색감을 더할 수 있습니다.
Step 5
모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 센 불에서 1-2분 정도 더 볶아줍니다. 삼겹살이 타지 않도록 주의하면서 골고루 익혀주세요. 대파의 숨이 살짝 죽고 삼겹살 표면이 먹음직스럽게 익으면 완성입니다.
Step 6
완성된 훈제 삼겹살 볶음을 먹음직스럽게 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 뜨거울 때 바로 드시는 것이 가장 맛있으며, 밥반찬이나 술안주로 즐겨보세요!
