매콤달콤 풍미 가득! 소고기 고추장볶음 활용 아부라소바
냉장고 속 소고기 고추장볶음으로 뚝딱 만드는 특별한 라면 요리, 아부라소바 레시피
별미 중의 별미! 집에 있는 소고기 고추장볶음을 활용하여 밥 대신 면과 비벼 먹는 이색적인 아부라소바 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 깊은 풍미가 입맛을 돋우는 요리이니, 꼭 한번 따라해보세요!
필수 재료- 라면 1봉지 (어떤 종류든 좋아요!)
- 소고기 고추장볶음 2큰술 (직접 만든 것이나 시판용 모두 가능)
- 계란 1개 (신선한 노른자만 사용)
- 라면 분말 스프 1큰술 (라면 봉지에 들어있는 것)
- 매콤한 간장 소스 1큰술 (간장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘 등을 섞어 만든 소스)
- 백설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 새콤달콤 식초 1큰술
- 물 450ml (라면 봉지에 표기된 물 양을 참고하세요)
- 고소한 통깨 약간 (마무리 장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 아부라소바 소스를 만들 차례입니다! 넓은 볼에 라면 봉지에 들어있는 분말 스프의 절반(1큰술)과 매콤한 간장 소스 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 이렇게 미리 소스를 만들어두면 나중에 면과 비빌 때 훨씬 편리하답니다.
Step 2
이제 라면을 삶을 차례예요. 냄비에 물 450ml를 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 라면 사리와 라면 봉지에 들어있는 건더기 스프를 모두 넣고, 봉지 뒷면에 적힌 조리 시간보다 30초에서 1분 정도 더 삶아주세요. 이렇게 면을 살짝 더 익혀야 소스가 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 3
맛있게 익은 면은 건져내어 체에 밭쳐 찬물로 빠르게 헹궈주세요. 이렇게 하면 면이 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있답니다. 찬물에 헹군 면은 가볍게 탁탁 털어 물기를 제거해주세요.
Step 4
준비된 그릇에 물기를 제거한 면을 보기 좋게 담아주세요. 만들어둔 아부라소바 소스를 면 위에 골고루 부어주세요. 그 위에 메인 재료인 소고기 고추장볶음을 2큰술 취향껏 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 신선한 계란 노른자를 가운데에 조심스럽게 올려주면, 먹음직스러운 아부라소바 완성입니다! 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
