매콤달콤 파김치 꽁치찜
요리 왕초보도 성공! 초간단 파김치 캔꽁치찜 황금 레시피♡
생선 요리가 어렵게 느껴지시나요? 걱정 마세요! 캔 꽁치를 활용하면 정말 쉽고 빠르게 맛있는 생선 요리를 완성할 수 있답니다. 지금 바로 파김치 캔꽁치찜 만들기에 도전해보세요!♡
주재료- 캔 꽁치 1캔
- 잘 익은 파김치 1 국그릇 분량
- 양파 1개
- 대파 1대
양념- 고춧가루 1~2 큰술 (기호에 맞게 조절)
- 국간장 또는 액젓 1 큰술
- 고춧가루 1~2 큰술 (기호에 맞게 조절)
- 국간장 또는 액젓 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 양파는 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주시고, 대파는 큼직하게 어슷 썰어 준비합니다. 파김치는 먹기 좋은 크기로 준비해 주세요.
Step 2
깊이가 있는 냄비 바닥에 썰어둔 양파를 겹치지 않게 깔아주세요. 양파가 꽁치와 파김치의 눌어붙음을 방지하고 은은한 단맛을 더해줍니다.
Step 3
양파 위에 준비한 파김치를 넉넉히 올린 후, 캔 꽁치를 따서 기름기를 살짝 빼고 차곡차곡 얹어줍니다. 초보 요리사님들을 위한 팁! 캔 꽁치에서 나온 기름을 따라 버리면 느끼함이 줄어들지만, 설거지가 늘어나는 것이 부담스럽다면 그대로 사용하셔도 괜찮습니다. 재료 본연의 맛을 살리는 것이 중요해요.♡
Step 4
파김치와 꽁치를 켜켜이 반복해서 쌓아주세요. 이때, 파김치를 덮고 꽁치를 올리는 식으로 층을 만들어주면 양념이 골고루 배고 조리 시에도 흐트러지지 않습니다. 파김치 국물도 절대 버리지 마시고 모두 부어주세요! 꽁치 캔 국물이나 육수가 부족하다면 쌀뜨물이나 찬물 ½컵~1컵 정도를 재료 높이의 반 정도까지 잠기도록 부어주세요. 촉촉하게 조리되어 꽁치가 부드러워집니다.
Step 5
마지막으로 남은 대파를 위에 보기 좋게 올린 후, 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 취향껏 솔솔 뿌려주세요. 고춧가루 양에 따라 매운맛의 정도가 달라지니 조절해 주세요.
Step 6
냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 5분 정도 팔팔 끓여주세요. 김치와 꽁치 속 재료들이 어우러지기 시작하면 중불로 줄여 10~15분 정도 더 끓입니다. 국물이 자작하게 졸아들면 간을 보고, 싱거우면 소금이나 액젓으로 부족한 간을 맞춰주시면 맛있는 꽁치찜이 완성됩니다.
Step 7
완성된 파김치 꽁치찜을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내세요. 꽁치, 파김치, 양파를 골라 먹는 재미가 쏠쏠하답니다. 젓가락으로 살살 섞어 가며 드시면 더욱 맛있어요.♡
Step 8
갓 지은 따뜻한 밥 위에 파김치 듬뿍 올리고 부드러운 꽁치를 얹어 함께 드셔보세요. 정말 훌륭한 밥도둑이 탄생한답니다!♡ 특별한 팁! 저는 찜 국물을 밥 위에 살짝 끼얹어 촉촉하게 만든 후, 그 위에 꽁치와 잘 익은 파김치, 아삭한 양파를 얹어 비벼 먹는 것을 좋아해요. 양념이 밥알에 스며들어 환상의 맛을 선사합니다. 이대로 드시면 밥 한 공기는 뚝딱이에요!!♡
