매콤달콤! 통통한 꼬막살로 만드는 꼬막 비빔장 레시피
꼬막 비빔장
마트에서 쉽게 구할 수 있는 꼬막살이나 꼬막 통조림을 활용하여 집에서도 간편하게 맛있는 꼬막 비빔장을 만들어 보세요. 삶아서 그냥 먹어도 맛있는 꼬막이지만, 남은 꼬막살을 이용해 밥반찬이나 비빔밥 재료로도 훌륭한 꼬막 비빔장을 만들 수 있습니다. 신선한 꼬막살과 아삭한 부추, 그리고 새콤달콤매콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 별미랍니다.
주재료- 신선한 꼬막살 100g (또는 꼬막 통조림)
- 신선한 부추 50g
양념 재료- 설탕 1 작은술
- 간장 2 큰술
- 고춧가루 3 큰술 (매콤한 맛 조절 가능)
- 다진 대파 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 간장 2 큰술
- 고춧가루 3 큰술 (매콤한 맛 조절 가능)
- 다진 대파 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
꼬막살 준비하기: 삶은 꼬막은 껍데기에서 살을 조심스럽게 발라내 준비합니다. 만약 시판 꼬막살이나 꼬막 통조림을 사용하신다면, 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 사용하시면 됩니다.
Step 2
부추 손질하기: 신선한 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 길이로 송송 썰어주세요. 부추의 아삭한 식감이 꼬막 비빔장의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
양념장 만들기: 볼에 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 모두 넣고 준비해 주세요. (매콤한 맛을 좋아하시면 고춧가루 양을 늘려주세요.)
Step 4
모든 재료 섞기: 준비된 꼬막살과 다진 부추를 양념 재료가 담긴 볼에 넣고 숟가락이나 주걱을 사용하여 모든 재료가 양념에 골고루 버무려지도록 잘 섞어줍니다. 꼬막살이 으깨지지 않도록 살살 섞어주는 것이 좋습니다.
