매콤달콤! 통인시장 저리가라 집에서도 맛있는 기름떡볶이
아이 겨울방학 간식으로 최고! 집에서 만드는 맛있는 기름떡볶이 레시피
겨울방학, 아이들 삼시세끼 고민이시죠? 밥 대신 특별한 메뉴를 찾으신다면, 통인시장의 명물 ‘기름떡볶이’를 집에서 간편하게 즐겨보세요! 매콤달콤한 맛이 일품인 이 레시피는 아이들 간식은 물론, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없어 겨울방학 인기 메뉴로 등극할 거예요. 한국적인 분식의 매력을 그대로 살린 홈메이드 기름떡볶이로 즐거운 방학을 보내세요!
주요 재료- 떡볶이 떡 500g (가래떡 사용 시 한 입 크기로 썰어 준비)
- 비엔나소시지 10개
- 대파 1/2대 (송송 썰어 준비)
- 들기름 약간 (넉넉히)
매콤달콤 양념- 고추장 1큰술
- 양조간장 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 2/3큰술
- 청주 2큰술
- 고추장 1큰술
- 양조간장 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 2/3큰술
- 청주 2큰술
조리 방법
Step 1
볼에 고추장, 양조간장, 올리고당, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 청주를 모두 넣고 덩어리 없이 골고루 섞어 맛있는 기름떡볶이 양념장을 만들어 주세요. (기호에 따라 양념의 단맛과 매운맛은 조절 가능합니다.)
Step 2
비엔나소시지는 칼집을 십자(+) 모양으로 촘촘히 내주세요. 이렇게 하면 양념이 잘 배고 익었을 때 모양도 예뻐요. 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비하면 더욱 깔끔하게 드실 수 있습니다.
Step 3
떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 빼주세요. 만약 통통한 가래떡을 사용하신다면, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
Step 4
팬에 들기름을 넉넉하게 두르고 준비한 떡볶이 떡과 칼집 낸 비엔나소시지를 넣어 중약불에서 볶아주세요. 떡이 부드럽게 말캉거릴 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 5
떡이 말캉하게 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 중불로 올려 빠르게 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 센 불보다는 중불에서 재빠르게 젓듯이 볶는 것이 비법입니다. 양념은 처음부터 다 넣기보다 맛을 보면서 기호에 맞게 가감하는 것을 추천해요.
Step 6
양념이 떡과 소시지에 골고루 배도록 빠르게 볶아내면 맛있는 기름떡볶이가 완성됩니다! 마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 가볍게 볶아주세요. 아이들이 매운 것을 잘 못 먹거나 대파를 싫어한다면, 생략하거나 잘게 다져 넣어도 좋습니다.
