매콤달콤 토마토소스 떡볶이
토마토 소스로 만든 특별한 떡볶이 레시피
집에 만들어 둔 토마토 소스를 활용하여 색다른 떡볶이를 만들어 보았어요. 매콤한 맛보다는 부드럽고 풍미있는 맛을 원할 때, 고추장 대신 토마토 소스를 넣어 색다른 매력을 선사합니다. 마치 고추장 파스타 같기도 하고, 떡볶이 같기도 한 독특한 조합이지만, 한 번 맛보면 멈출 수 없을 거예요! 자극적이지 않아 매운 음식을 잘 못 먹는 아이들도 맛있게 즐길 수 있어 온 가족 간식으로 추천합니다.
주재료- 떡국떡 180g (약 1.5컵 분량)
- 사각 어묵 2장
- 양파 또는 원하는 야채 (당근, 파프리카 등) 1/4개 또는 한 줌
- 물 300ml (약 1.5컵)
특제 토마토 소스- 시판 토마토 소스 2~3큰술 (취향에 따라 가감)
- 케첩 1큰술
- 고추장 1/2큰술 (달콤한 맛을 더해줍니다)
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절)
- 후추 약간 (풍미 UP)
- 건 파슬리 약간 (장식용)
- 시판 토마토 소스 2~3큰술 (취향에 따라 가감)
- 케첩 1큰술
- 고추장 1/2큰술 (달콤한 맛을 더해줍니다)
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절)
- 후추 약간 (풍미 UP)
- 건 파슬리 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
떡볶이의 핵심은 떡! 떡국떡 180g을 준비해주세요. 떡이 서로 붙어있다면 찬물에 10분에서 15분 정도 담가 부드럽게 만들어주면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있답니다. 요리 직전에 물기를 빼서 준비해주세요.
Step 2
사각 어묵 2장은 떡볶이를 먹음직스럽게 보이도록 길쭉하게 또는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐내면 불순물이 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 3
단맛과 식감을 더해줄 양파를 준비합니다. 양파 1/4개 또는 냉장고 속 자투리 야채 (당근, 파프리카 등)를 원하는 모양으로 썰어 한 줌 정도 준비해주세요. 야채는 큼직하게 썰어도 좋고, 잘게 썰어도 좋아요.
Step 4
이제 맛있는 소스를 만들어볼까요? 볼에 시판 토마토 소스 2~3큰술, 케첩 1큰술, 고추장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 기호에 따라 고추장이나 설탕 양을 조절하여 자신만의 황금 비율을 찾아보세요. 후추도 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요.
Step 5
조리를 시작하기 전에 냄비에 깨끗한 물 300ml를 부어주세요. 떡과 어묵, 야채가 조화롭게 익을 정도의 적당한 양입니다.
Step 6
물이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 어묵과 물기를 뺀 떡을 넣어주세요. 센 불보다는 중불에서 끓여야 떡이 퍼지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있답니다. 약 2~3분간 끓여주세요.
Step 7
떡과 어묵이 어느 정도 익었다면, 미리 만들어 둔 특제 토마토 소스를 냄비에 투하해주세요! 소스가 떡과 어묵에 골고루 밸 수 있도록 잘 섞어준 후, 계속해서 중불에서 끓여주세요. 떡이 양념을 흠뻑 머금도록 하는 것이 중요해요.
Step 8
마지막으로 준비한 야채들을 넣고 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 은근한 불에서 천천히 졸여주세요. 너무 센 불에서 졸이면 탈 수 있으니 주의하세요. 국물이 자작해지면서 재료에 맛있는 양념이 밸 거예요.
Step 9
맛있게 졸여진 토마토 소스 떡볶이를 보기 좋게 그릇에 옮겨 담고, 취향에 따라 건 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 토마토 소스 떡볶이 완성입니다! 한 입 맛보면 멈출 수 없을 거예요.
