매콤달콤 콩나물불고기 황금 레시피
간단한 저녁 메뉴 추천: 콩나물불고기
오늘 저녁, 뭘 먹을지 고민이신가요? 간단하면서도 밥도둑 저리가라 하는 매콤달콤 콩나물불고기 레시피를 소개합니다! 아삭한 콩나물과 푸짐한 대패 삼겹살의 환상적인 조합에 푹 빠지실 거예요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 알려드릴게요!
주재료- 대패 삼겹살 300g (먹기 좋게 펼쳐 준비)
- 아삭한 콩나물 300g (흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰기)
- 대파 1대 (송송 썰어 준비)
- 신선한 깻잎 3장 (돌돌 말아 가늘게 채 썰기)
- 청양고추 1개 (매콤함을 더해줄, 어슷 썰기)
매콤 양념장- 진한 고추장 2 큰술
- 고운 고춧가루 2.5 큰술
- 달콤한 맛술 2 큰술
- 감칠맛 나는 간장 2 큰술
- 흰 설탕 1.5 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고소한 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 진한 고추장 2 큰술
- 고운 고춧가루 2.5 큰술
- 달콤한 맛술 2 큰술
- 감칠맛 나는 간장 2 큰술
- 흰 설탕 1.5 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고소한 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 냄비 바닥에 넓게 깔아주세요. 콩나물이 익으면서 숨이 죽으니 넉넉히 담아도 좋아요.
Step 2
양파 반 개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파의 단맛이 요리에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
대파는 송송 썰어주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 돌돌 말아서 최대한 가늘게 채 썰어주면 보기에도 좋고 먹기에도 편해요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추 1개를 어슷썰기 해서 준비해주세요.
Step 4
콩나물을 깔아둔 냄비 위에, 준비한 대패 삼겹살을 보기 좋게 돌돌 말거나 겹치지 않게 듬뿍 올려주세요. 고기가 익으면서 콩나물과 어우러져 더욱 맛있답니다.
Step 5
이제 미리 썰어둔 양파, 대파, 깻잎, 청양고추를 삼겹살 위에 골고루 올려주세요. 알록달록 색감도 예뻐서 식욕을 돋워줍니다.
Step 6
분량의 양념장 재료(고추장 2T, 고춧가루 2.5T, 맛술 2T, 간장 2T, 설탕 1.5T, 마늘 1T, 참기름 1T)를 한데 섞어 양념장을 만듭니다. 만들어진 양념장을 재료 위에 골고루 뿌려주세요. 이제 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여주시면 됩니다. 약 10~15분 정도 끓이면서 중간에 한번 뒤적여주세요.
Step 7
처음에는 냄비가 가득 찼던 재료들이 끓으면서 푸짐하게 줄어드는 것을 보실 수 있을 거예요. 모든 재료가 잘 익고 양념이 배었으면 맛있는 콩불고기 완성입니다! 뜨거운 밥 위에 얹어 비벼 먹어도 정말 맛있어요. 온 가족이 함께 즐겨보세요!
