매콤달콤 카레 닭볶음탕
카레향 솔솔~ 특별한 매콤달콤 닭볶음 레시피
집에 있는 흔한 재료들로 근사한 한 끼를 완성하는 초간단 카레 닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 매콤한 양념과 부드러운 닭고기, 달콤한 고구마의 조화가 일품이며, 은은한 카레향이 이국적인 풍미를 더해 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다.
주재료- 손질된 닭고기(순살) 500g
- 달콤한 고구마 2개
- 신선한 양파 1개
조리 방법
Step 1
먼저 닭고기의 잡내를 제거하고 부드럽게 만들기 위해 준비된 순살 닭고기 500g을 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 씻어주세요. 씻은 닭고기에 맛술 2큰술을 넣고 조물조물 버무려 잠시 재워둡니다. 이 과정은 닭고기의 잡내를 효과적으로 잡아주고 육질을 부드럽게 해준답니다. 🙂
Step 2
큼직한 냄비나 웍을 준비해주세요. 앞서 맛술에 재워둔 닭고기와 껍질을 벗기고 적당한 두께로 썰어 준비한 생 고구마 2개를 함께 넣어주세요. 고구마는 닭고기와 함께 익으면서 달콤한 맛을 더해주어 요리의 풍미를 한층 높여줄 거예요.
Step 3
이제 맛있는 양념을 만들어 넣어줄 차례입니다. 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 달콤한 꿀 2큰술, 새콤달콤한 매실액 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 매콤달콤 양념장을 만들어주세요. 이 양념장을 냄비에 있는 닭고기와 고구마 위에 골고루 부어줍니다.
Step 4
냄비를 중간 불에 올리고 닭고기와 고구마가 대략 반 정도 익을 때까지 끓여줍니다. 국물이 자작해지면서 재료들에 양념이 배어들기 시작하면, 큼직하게 썰어 준비한 양파 1개와 향긋한 다진 마늘 1작은술을 추가해주세요. 양파가 들어가면 단맛과 풍미가 더해지고, 마늘은 양념과 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 거예요.
Step 5
마지막으로, 이 요리의 특별함을 더해줄 카레가루 1큰술을 솔솔 뿌려줍니다. 카레가루가 양념과 잘 섞이도록 저어준 후, 닭고기가 완전히 익고 모든 재료에 양념이 촉촉하게 밸 때까지 은근하게 졸이듯 볶아주면 맛있는 카레 닭볶음탕이 완성됩니다! 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 특별한 요리를 즐겨보세요.
