매콤달콤 추억의 포장마차 스타일 빨간오뎅
집에서도 포장마차 분위기 물씬! 누구나 좋아하는 매콤달콤 빨간오뎅 만들기
쌀쌀한 겨울날, 따끈한 국물과 함께 즐기는 길거리 간식의 대명사 ‘빨간오뎅’을 집에서 만들어 보세요! 추운 날씨에 생각나는 분식의 추억을 소환하며, 포장마차에서 먹던 바로 그 맛을 재현할 수 있습니다. 매콤하면서도 은은한 단맛이 어우러진 빨간오뎅을 보글보글 끓여내면, 온 가족이 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있을 거예요. 지금 바로 맛있는 빨간오뎅 만들기에 도전해 보세요!
재료- 멸치다시마 육수 팩 1개
- 모듬 어묵 1봉지
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 물 500ml
- 대파 약간
- 나무 꼬치
조리 방법
Step 1
따뜻하고 맛있는 빨간오뎅을 만들기 위해 필요한 모든 재료를 먼저 준비해 보아요!
Step 2
빨간오뎅의 핵심 재료인 어묵을 준비합니다. 마트에서 저렴하게 판매하는 모듬 어묵을 구입했어요. 다양한 모양의 어묵들이 있어 더욱 즐겁게 요리할 수 있답니다.
Step 3
모듬 어묵 봉지를 열어보니, 네 가지 귀여운 모양의 어묵이 들어있네요! 어묵탕 국물 맛을 내는 비법 스프도 함께 들어있어 편리했어요. 어묵 모양들이 각양각색이라 더욱 마음에 듭니다.
Step 4
빨간오뎅 꼬치를 만들 차례입니다. 모듬 어묵을 원하는 모양대로 적당한 크기로 잘라, 준비한 나무 꼬치에 모양별로 보기 좋게 끼워주세요. 다양한 모양의 어묵들이 꼬치에 꽂히니 더욱 먹음직스러워 보입니다. 이렇게 어묵 꼬치 준비가 완성되었습니다!
Step 5
이제 빨간오뎅의 맛을 결정할 매콤달콤한 양념 국물을 만들 차례입니다. 냄비를 가스레인지나 인덕션 위에 올리고, 물 500ml를 부어주세요.
Step 6
준비한 멸치다시마 육수 팩 1개를 냄비에 넣고, 물이 팔팔 끓어오를 때까지 기다려 줍니다. 맛있는 육수 베이스를 만드는 과정이에요.
Step 7
물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고, 멸치다시마 팩이 들어있는 상태로 약 5분간 더 끓여 육수를 충분히 우려냅니다.
Step 8
충분히 우러난 멸치다시마 팩은 건져내고, 중불을 유지한 상태에서 간장 1큰술을 넣어줍니다. 국물에 깊은 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 9
다음으로 다진 마늘 1 작은술을 넣고 함께 끓여줍니다. 알싸한 마늘 향이 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 것입니다.
Step 10
매콤한 맛의 핵심인 고추장 1큰술을 넣어줍니다. 텁텁함 없이 부드럽게 풀어지도록 잘 저어주세요.
Step 11
빨간오뎅 특유의 칼칼하고 매운맛을 더하기 위해 고춧가루 2큰술을 듬뿍 넣어줍니다. 원하는 매운맛의 정도에 따라 양을 조절해도 좋아요.
Step 12
마지막으로, 매콤한 맛의 균형을 잡아줄 설탕 1큰술을 넣어줍니다. 은은한 단맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 만약 아주 매콤한 맛을 선호하신다면 설탕은 생략하셔도 좋습니다.
Step 13
모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어 맛있는 국물 베이스를 완성했다면, 미리 준비해 둔 어묵 꼬치를 모두 냄비에 조심스럽게 넣어줍니다. 이때, 나무 꼬치가 국물에 잠기지 않도록 주의해 주세요.
Step 14
어묵에 양념 국물이 골고루 배도록, 국자를 이용하여 국물을 떠서 어묵 위로 끼얹어주는 ‘범벅’ 과정을 10분 정도 반복합니다. 이렇게 하면 어묵 속까지 맛있는 양념이 충분히 스며든답니다.
Step 15
보글보글 끓는 소리와 함께 매콤칼칼한 빨간오뎅 냄새가 집안 가득 퍼집니다. 정말 군침이 돌아요! 양념이 충분히 배어든 먹음직스러운 빨간오뎅 꼬치는 이제 냄비에서 꺼낼 준비를 합니다.
Step 16
짜잔! 맛있는 빨간오뎅이 완성되었습니다. 마지막으로, 신선한 대파를 송송 썰어 빨간오뎅 위에 보기 좋게 뿌려주세요. 빨간 양념 위로 올라간 초록색 대파가 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성합니다.
Step 17
완성된 빨간오뎅을 가까이에서 찍어본 모습이에요. 고춧가루가 듬뿍 들어가 국물까지도 먹음직스러운 붉은색을 띠고 있네요. 보기만 해도 군침이 돌아요!
Step 18
보기에는 매콤해 보이지만, 실제로 맛보면 입안 가득 퍼지는 칼칼하면서도 매력적인 맛을 느낄 수 있습니다. 어묵은 탱글탱글 씹는 맛이 살아있어 정말 맛있어요! 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다.
Step 19
한 꼬치씩 쏙쏙 빼먹는 재미가 있는 빨간오뎅! 간은 완벽하게 맞아떨어지고, 매콤하면서도 설탕 덕분에 살짝 느껴지는 단맛이 포장마차에서 파는 그 맛 그대로예요. 정말 신기할 정도입니다! 눈이 펑펑 내리는 날, 포장마차에 가지 않아도 집에서 이렇게 맛있는 빨간오뎅을 만들어 먹으며 행복한 시간을 보낼 수 있을 거예요. 강력 추천합니다!
