매콤달콤! 초간단 비빔국수 레시피
바쁜 날, 5분 완성! 맛있는 비빔국수 황금 레시피
복잡한 과정 없이 정말 간단하게 맛있는 비빔국수를 즐길 수 있는 레시피입니다. 매콤달콤한 양념과 아삭한 채소가 어우러져 입맛을 돋우는 최고의 한 끼가 될 거예요. ^^
주재료- 신선한 쌈채소 50g (상추, 깻잎 등)
- 아삭한 오이 1/2개
- 매콤한 김치 100g (잘 익은 김치 추천)
- 부드러운 소면 100g
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 채소들을 깨끗이 씻어 준비합니다. 쌈채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 김치도 마찬가지로 잘게 썰어줍니다. 김치의 매콤함이 비빔국수의 맛을 더해줄 거예요!
Step 2
오이는 깨끗하게 씻은 후, 필러나 칼을 이용해 겉껍질을 살짝 돌려 깎아주면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다. 그런 다음, 먹기 좋은 굵기의 채로 썰어주세요. 아삭한 식감이 비빔국수의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
잘 익은 김치는 국물을 살짝 짜낸 후, 잘게 썰어줍니다. 김치가 잘게 썰려야 양념과 고루 섞이고 먹기에도 편해요. 김치의 종류에 따라 맛이 달라지니, 취향에 맞는 김치를 사용해 보세요.
Step 4
이제 맛있는 비빔국수의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다! 볼에 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 올리고당이나 설탕 양을 조절하여 단맛을 맞춰주세요.
Step 5
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 소금 한 꼬집을 넣고, 준비한 소면을 넣어줍니다. 소면이 서로 붙지 않도록 살살 저어주며 삶아주세요. 포장지에 적힌 시간만큼 삶거나, 면발을 한 가닥 건져 익었는지 확인하는 것이 좋습니다. (보통 3~4분)
Step 6
삶은 소면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 면발을 탱글탱글하게 만들어주는 것이 중요합니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 비빔국수가 싱거워질 수 있어요.
Step 7
넓은 그릇에 물기 뺀 소면을 담고, 준비해둔 쌈채소, 오이채, 김치, 그리고 완성된 양념장을 모두 넣어주세요. 마지막으로 고소한 참기름 2큰술과 참깨 1큰술을 듬뿍 뿌려줍니다. 이제 모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 조물조물 맛있게 비벼주세요! 매콤달콤, 아삭한 맛있는 비빔국수 완성입니다!
