매콤달콤 참치마요 두부김치
초간단 참치두부김치 레시피, 맛있는 두부김치 만들기, 고기 없이 만드는 두부김치, 술안주로 최고!
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 맛있는 두부김치를 만들어 볼 거예요. 김치볶음에 흔히 들어가는 고기 대신, 깊은 풍미를 더해주는 참치를 넣어 특별함을 더했답니다. 취향에 따라 고기를 추가하거나, 채소와 김치만으로도 충분히 맛있는 두부김치를 즐기실 수 있어요. 매콤하면서도 감칠맛 나는 두부김치, 밥반찬으로도, 근사한 술안주로도 손색없답니다. 자, 그럼 지금부터 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 참치두부김치 만드는 법을 상세하게 알려드릴게요!
주요 재료- 두부 1모 (약 300g)
- 배추김치 6잎 (약 200g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 참치캔 150g (기름 약간 제거)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 양파 반 개를 준비해주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거하고 약 0.5cm 두께로 도톰하게 채 썰어주시면 됩니다. 너무 얇으면 볶으면서 뭉개질 수 있어요.
Step 2
맛있는 김치볶음을 위해 배추김치 6잎 정도를 준비합니다. 김치는 깨끗하게 씻은 후, 약 2-3cm 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 신김치를 사용하면 더욱 맛있답니다.
Step 3
참치캔 150g을 준비합니다. 캔을 따서 기름을 조금만 따라 버려주세요. 기름을 너무 많이 버리면 퍽퍽해질 수 있으니, 적당량만 남겨주시는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 볶음 팬을 준비하고, 잘라둔 김치와 채 썬 양파를 팬에 모두 넣어주세요. 양파에서 나오는 수분 덕분에 김치가 타지 않고 부드럽게 볶아진답니다.
Step 5
김치와 양파를 볶을 양념을 넣어줍니다. 고춧가루 1.5 큰술, 설탕 1 큰술, 진간장 1 큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 중불로 줄여 양파가 투명해지고 김치가 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶아주세요.
Step 6
김치와 양파가 어느 정도 익었으면, 준비해둔 참치와 미림(맛술) 2 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 중약불에서 1-2분 정도 더 볶아주세요. 미림은 잡내를 제거하고 윤기를 더해줍니다.
Step 7
불을 끄고 팬 가장자리에 참기름 1 작은술을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 전체 요리에 퍼지도록 한번 휘릭 섞어주면 볶음 양념이 완성됩니다.
Step 8
이제 메인 재료인 두부를 준비합니다. 300g짜리 두부 한 모를 준비했고요, 포장지를 뜯고 두부의 물기를 부드럽게 짜주세요. 칼로 썰기 전에 물기를 제거하면 부서지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 9
냄비에 두부가 모두 잠길 정도의 물을 붓고, 소금 3번 톡톡 넣어주세요. 물이 팔팔 끓어오르면 준비한 두부를 넣고 약 1분간만 데쳐주세요. 이렇게 하면 두부가 단단해지고 잡내도 제거됩니다.
Step 10
데친 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 크면 먹기 불편하고, 너무 작으면 부서질 수 있으니 한입 크기로 썰어주시는 것이 좋아요.
Step 11
준비한 예쁜 접시에 볶아놓은 참치김치를 먹음직스럽게 담아주세요. 김치를 중앙에 예쁘게 쌓아 올리는 것이 포인트랍니다.
Step 12
볶은 참치김치 주변으로 보기 좋게 데친 두부를 빙 둘러 담아 장식해주세요. 마치 꽃처럼 아름다운 플레이팅이 완성될 거예요.
Step 13
마지막으로, 요리의 풍미와 비주얼을 한층 업그레이드해 줄 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 고소함이 배가 될 거예요!
Step 14
짜잔! 보기만 해도 군침 도는 맛있는 참치두부김치 완성입니다! 든든한 식사로도, 특별한 날 술안주로도 즐겨보세요!
