매콤달콤 진미채 무침: 밥도둑 밑반찬

초간단 매콤달콤 진미채 무침 레시피 (마른반찬, 밑반찬)

오늘 반찬 뭐 하지 고민될 때, 집에 있는 마른 오징어채(진미채)로 뚝딱 만들어 든든하고 오래 보관할 수 있는 최고의 밑반찬을 소개할게요. 입맛 없을 때도 잃었던 입맛을 되살려주는 마법 같은 매콤달콤 진미채 무침, 쉽고 빠르게 만들어 보세요!

먼저 진미채나 맥반석 오징어채를 준비해주세요. 딱딱하다면 물에 가볍게 헹궈 수분을 살짝 머금게 한 후, 손으로 먹기 좋은 크기(약 5-7cm)로 잘게 찢거나 잘라주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

Step 1

작은 냄비나 팬에 양념 재료인 고추장, 진간장, 물엿, 다진 마늘, 고춧가루를 모두 넣어주세요. 모든 양념이 잘 섞이도록 준비합니다.

Step 2

약한 불에서 양념 재료를 천천히 저어가며 끓여주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며, 모든 재료가 고르게 섞이고 살짝 따뜻해질 때까지만 데워주시면 됩니다. 이렇게 하면 양념의 맛이 한층 더 깊어집니다.

Step 3

따뜻하게 데워진 양념에 준비해둔 진미채를 모두 넣어주세요.

Step 4

불은 계속 약하게 유지한 상태에서, 젓가락이나 주걱을 이용해 진미채에 양념이 골고루 묻도록 살살 무쳐주세요. 양념이 뭉치지 않도록 골고루 섞어주는 것이 중요합니다. 약 2~3분 정도 무쳐주면 충분합니다.

Step 5

다 무쳐진 진미채는 완전히 식혀주세요. 식힌 후에는 깨끗한 밀폐용기에 담고, 위에 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 이렇게 하면 보기에도 좋고 고소한 맛도 더해집니다. 냉장고에 보관하시면 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있는 훌륭한 밑반찬이 됩니다.

Step 6